蜜汁山药以前在饭店吃过,一直不知道是怎么做的,刚好在电视里看到介绍这道菜的做法,于是就现学现卖了。山药健脾开胃,补气养阴,还能助消化、补虚劳、益气力、止泻祛痰,在这个春夏交替的季节还是应该多吃点的。
山药去皮
切寸段,尽量切的长短一致
放压力锅里加冰糖
加1勺蜂蜜
炒锅倒少许油放入绵白糖
小火炒至变色
将糖汁倒入压力锅里,加水没过山药,上汽后压2分钟焖3分钟
稍凉取出摆在盘子里
淀粉加少许水调匀
取煮山药的水倒入炒锅里,加水淀粉小火熬至粘稠
浇到蒸好的山腰上
喜吃甜的可以多加糖