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蜜汁山药的做法

蜜汁山药

by 馋嘴乐

【蜜汁山药】是一道零厨艺的甜品,把山药蒸熟去皮切片,用冰糖熬糖水勾芡后,淋入适量蜂蜜,浇在蒸熟的山药上面,再用果丹皮点缀即成。果丹皮既是点缀,又起到调节口味的作用。

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蜜汁山药营养建议

蜜汁山药的食材2人份

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蜜汁山药的做法

1 蜜汁山药菜谱图解

主辅料: 山药、果丹皮

2 蜜汁山药菜谱图解

用喜欢的模具把果丹皮切好备用

3 蜜汁山药菜谱图解

把山药洗净切段

4 蜜汁山药菜谱图解

锅烧开水,放入山药段

5 蜜汁山药菜谱图解

蒸制15分钟左右,熟透即可

6 蜜汁山药菜谱图解

把蒸熟的山药取出,去皮

7 蜜汁山药菜谱图解

然后把山药顺长切片

8 蜜汁山药菜谱图解

盘中先摆放几片果丹皮

9 蜜汁山药菜谱图解

再把切好的山药片整齐摆在上面

10 蜜汁山药菜谱图解

最后摆放剩余的果丹皮

11 蜜汁山药菜谱图解

锅烧开水,放入冰糖熬煮融化,淋入水淀粉勾芡

12 蜜汁山药菜谱图解

熬制糖水粘稠后即可关火,淋入适量蜂蜜,搅拌均匀即成:冰糖蜜汁

13 蜜汁山药菜谱图解

把冰糖蜜汁均匀浇在山药上面,即可上桌品味

成品图

蜜汁山药的烹饪技巧

蒸制山药的时间仅供参考,蒸制熟透就可以
也可以用白糖代替冰糖,但冰糖比白糖光亮

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