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蜜汁烧烤辫子肉

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原料:去皮五花肉、洋葱、西葫芦、红绿柿子椒(可选择任何可烧烤的蔬菜,绿叶蔬菜除外,这里仅是最简单的颜色搭配型蔬菜)。调料...

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主料 3人份

五花肉适量、洋葱适量、西葫芦少许、红椒适量、柿子椒适量

调料

蜂蜜适量、白酒少许、老抽适量、香醋少许、生抽适量、橄榄油适量、辣椒粉适量、柠檬(皮)适量、适量、适量

烧烤蜜汁的做法:

蜜汁烧烤辫子肉步骤1

锅中放入适量橄榄油,将柠檬丝,姜丝,大蒜丝入锅中炒香后将红椒、青椒丁倒入翻炒出片刻
用去皮五花肉,将五花肉横切两段,一端不要切断,另一端切开口

步骤2

添入2汤勺雪利酒(料酒也可)
切成这样,三股,就可以编辫子了

步骤3 蜜汁烧烤辫子肉的做法大全

翻炒片刻放入红柿椒粉(红柿椒粉与辣椒粉的区别就是前者不辣并起着色作用)
像女孩编三股发式一样将五花肉编好,然后在结尾处用牙签将尾部三股串起来

步骤4 蜜汁烧烤辫子肉的做法图解

将汁熬稠后,加入适量醋,老抽和生抽炒匀
烤盘上刷一层薄油,将编好的五花辫子肉放入烤盘,200度grill烧烤档

步骤5

关火前加入一汤勺蜂蜜拌匀起锅
6-7分钟后取出,翻面,再放回烤箱中烤6-7分钟,这时五花肉的肥肉部分的油就逼/烤出来了,已基本看不见肥肉部分了,吃它绝没有丝毫的罪恶感

步骤6 蜜汁烧烤辫子肉的家常做法

蜜汁红稠,酸甜咸香适中,待用
烤肉蔬的做法:
将蔬菜切成大小差不多的方形后串起来(木签事先在水中浸泡一会)

步骤7

入烤箱中与辫子肉同烤3分钟,翻面再烤3分钟,五花肉的颜色开始变焦黄

步骤8 蜜汁烧烤辫子肉的简单做法

然后取出,将调好的蜜汁刷在辫子肉上(两面均刷)

步骤9

蔬菜串上也刷上蜜汁,再放回烤箱中烤3-5分钟,取出翻面再烤3-5分钟,蜜汁渗透附着肉蔬,颜色呈金黄入味即可

步骤10 蜜汁烧烤辫子肉怎么吃

烤好后肉蔬红绿相间摆好盘

蜜汁烧烤辫子肉成品图
烹饪技巧

做好这款辫子肉,不光会给五花肉编辫子,关键是要调制好这蜜汁,才能在口味口感上与炭火烧烤出的效果相媲美,还有要选五花肉来烧烤,肉质既不柴又不腻,再将五颜六色的蔬菜搭配着,这样为家庭小范围休闲宴客的餐桌上添入了一股轻松气氛
  

菜品特色

偶尔使使这样的小花招,做的人开心,吃的人轻松,休闲家宴就是这么的简单精致美味

原创菜谱创建时间:2010-08-27 14:20:19
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