秘制蒜香鸡爪

by 梅子做美食 583 收藏 6397 浏览
香辣味
<数小时
较高热量
初级入门

和你们分享一份特解馋的零食:秘制蒜香鸡爪,超级Q弹,又超级入味

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主料2人份
辅料
食盐3克
香叶2片
料酒10克
蚝油10克
生抽15克
香醋15克
八角2个
花椒2克
草果1个
桂皮1块
洋葱适量
小米辣适量
葱姜蒜适量
白芝麻适量
辣椒粉适量
展开全部辅料
步骤1 秘制蒜香鸡爪的做法大全

把鸡爪的指甲剪去,对半切开,这样方便入味

步骤2 秘制蒜香鸡爪的做法图解

清水里面倒入料酒、葱段、姜片,把鸡爪倒进去,水开以后撇去表层的浮沫,然后再煮八分钟左右

步骤3 秘制蒜香鸡爪的家常做法

再将鸡爪捞入清水里面,这样会更加Q弹

步骤4 秘制蒜香鸡爪的简单做法

鸡爪加入生抽、蚝油、一丢丢食盐,搅拌均匀,盖上保鲜膜腌制两个小时

步骤5 秘制蒜香鸡爪怎么吃

大蒜、小米辣切碎

步骤6 秘制蒜香鸡爪怎么做

先倒一半蒜末和小米辣,小火慢慢炒,炒至微黄色关火

步骤7 秘制蒜香鸡爪怎么炒

再倒入另一半蒜末,搅拌均匀,放凉备用

步骤8 秘制蒜香鸡爪怎么煮

大葱、洋葱、大料,小火慢慢炒出香味,再把大料捞出来不要

步骤9 秘制蒜香鸡爪怎么炖

倒入白芝麻,小火炒熟

步骤10 秘制蒜香鸡爪怎么煸

倒入辣椒面,用余温炒香就可以了

步骤11 秘制蒜香鸡爪怎样煸

鸡爪里面倒入香醋、炒好的蒜蓉、油辣子,喜欢吃辣的再来一点小米辣,然后再倒入清水,搅拌均匀

步骤12 秘制蒜香鸡爪怎样做

盖上保鲜膜,耐心等待四个小时就可以开吃了

成品图
烹饪技巧

鸡爪越浸泡越有味,而且冷藏以后更好吃

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