秘制香拌面

by 笛子 9743 收藏 22817 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
42.5%
蛋白质
12.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<30分钟
较低热量
初级入门

上周在宿舍里吃的一碗面,没想到很多童鞋都追着要方子,好吧,今天就上方子了,其实么,就是穷人吃的一碗面,其实么,就是苦逼宿舍狗最爱的一碗面,其实么,没什么大不了,就是一吃让你忘不了,并大呼这个味好正点!好香!好嗲!   

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主料1人份
辅料
花生(炒)200克
蜂蜜1小勺
小葱1根
1小块
花生油4小勺
辣椒油适量
1/4小勺
料酒1小勺
生抽1小勺
蚝油1小勺
展开全部辅料
步骤1 秘制香拌面的做法大全

花生酱原料:带皮炒花生200克、盐1/4小勺、花生油2小勺、蜂蜜1小勺 肉臊原料:肉馅150克、葱姜末各1小勺、料酒1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、油2小勺 主料:干面150克    炒花生剥皮,搓去红外衣

步骤2 秘制香拌面的做法图解

将花生放入搅拌机,加入1/4小勺盐、2小勺花生油和蜂蜜1小勺,搅打成花生酱

步骤3 秘制香拌面的家常做法

花生酱里加入2小勺滚开水,调和成可流动的粘稠状态;锅里放2小勺油,油热后将肉馅放入煸炒

步骤4 秘制香拌面的简单做法

炒至肉馅发白时,放入葱姜末翻炒,加入1小勺料酒、生抽和蚝油,翻炒均匀,即可关火出锅

步骤5 秘制香拌面怎么吃

葱和大蒜分别剁碎

步骤6 秘制香拌面怎么做

准备辣椒油,锅中烧开大半锅水,将面条下锅煮

步骤7 秘制香拌面怎么炒

煮至面条半透明状即可捞出

步骤8 秘制香拌面怎么煮

将捞出的面条过凉水,沥干的面条里加入各种调料,拌匀即可享用

成品图
烹饪技巧

打花生酱的时候,不喜欢蜂蜜的味道,可以换成糖,有些颗粒感更好,拌面更香
我用的是猪肉馅,喜欢牛肉的童鞋可以换成牛肉馅,不过牛肉不容易熟烂,可以加些水炖一小会儿
煮面的时候,一定不能煮过火,只要熟了就好,过水面不容易粘连和坨,口感也更劲道

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