腌黄瓜

 4 收藏 57485 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
36.7%
蛋白质
1.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<数天
较低热量
初级入门

@1@黄瓜十斤,切成如下模样@2@切好后洒盐一斤,如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走@3@把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来@4@依自己

展开
主料5人份
辅料
朝天椒适量
食盐1斤
酱油3袋
白糖半斤
白酒少许
味精适量
花椒少许
适量
适量
展开全部辅料
步骤1

黄瓜十斤,切成如下模样

步骤2

切好后洒盐一斤,如果你做的量少,照这个比例递减就行了,不用担心咸的,放盐是为了杀出黄瓜里面的水来,盐会大多随着水流走

步骤3 腌黄瓜的做法大全

把洒了盐的黄瓜拌匀,用重物压上,把黄瓜里的水尽可能的多挤出来

步骤4

依自己口味,准备姜、蒜,我喜欢吃辣的,还准备了辣,.放置一边,明早备用

步骤5 腌黄瓜的做法图解 腌黄瓜的家常做法

酱油三袋、白糖半斤一起放入锅中,待把酱油煮开、白糖融化后关火,找一容器倒入晾凉
次日早上七点杀过水的黄瓜

步骤6

在晾凉的酱汤中,依次加入:黄瓜、姜、蒜、辣椒、拌匀

步骤7

加白酒(一定要放的,味道很好),味精(不喜欢可以不放)少许

步骤8 腌黄瓜的简单做法

火上做锅,放油,油热后加花椒少许,待油温接近室温,浇到刚才泡好的黄瓜上,大功告成

烹饪技巧

长时间腌制食物最好用耐腐蚀的玻璃、陶瓷器皿
煮制酱汁是为了将腌制过程中黄瓜出的水分蒸发掉,步骤5第一次腌制黄瓜出水比较多,煮酱汁的时间可以稍微长一点,后面黄瓜出水会越来越少,时间可稍缩短

猜你喜欢

腌黄瓜的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >