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秘制猪肉脯

by 肥小菇 3739 收藏 38595 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
61.9%
蛋白质
25.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初中水平

对于每一个嗜肉一族的吃货来说,猪肉脯应该是个不可错过的绝佳零食,在深夜追剧、闲来无事嘴馋之时,总会想到要是有一块猪肉脯吃那该多好的念头。现在外面早已开始流行现烤现卖的散装猪肉脯,看到店员拿着个大夹子夹着一块块油光噌亮的猪肉在火上翻来翻去,滋滋滋的香味直扑而来。 不过,偷偷的告诉你个小秘密,据说外面现烤的猪肉脯也不是非常安全,价格也不菲。这时候,广大吃货就可以行动起来了,一台烤箱,一块猪肉,一瓶蜂蜜,各种调味料,滋滋滋,猪肉脯诞生啦。剁猪肉,拌调料,擀成片,烤一烤,刷蜂蜜,让人流口水的猪肉脯出炉啦~

展开
主料3人份
辅料
生抽2汤勺
蚝油1汤勺
料酒1汤勺
白糖1汤勺
食盐少量
蜂蜜适量
植物油适量
展开全部辅料
步骤1 秘制猪肉脯的做法大全

准备1块猪腿肉洗净,猪里脊也可以

步骤2 秘制猪肉脯的做法图解

将猪肉剁成肉馅,我切了好久,将盐、糖加入其中拌匀,盐少放些,后面还会加生抽和蚝油

步骤3 秘制猪肉脯的家常做法

加入蚝油、料酒、生抽拌匀,用筷子将肉馅朝一个方向搅拌5分钟左右,直到肉馅产生筋度,腌制半小时左右

步骤4 秘制猪肉脯的简单做法

准备锡纸,在表面涂上一层油,防止粘底,将腌制好的肉放在锡纸上压平

步骤5 秘制猪肉脯怎么吃

在上面铺上保鲜膜用擀面杖擀成2-3毫米左右的薄片,撕去保鲜膜放入烤箱

步骤6 秘制猪肉脯怎么做

180度左右,烤15分钟

步骤7 秘制猪肉脯怎么炒

15分钟后,取出将烤盘中的汁水倒出,在正反两面刷上蜂蜜,翻个面让刚才在下面的面朝上,再烤15分钟

步骤8 秘制猪肉脯怎么煮

再15分钟,再次取出按实际情况调节, 如果没有烤透再刷上一层蜂蜜再烤几分钟

成品图
烹饪技巧

肉馅要擀的均匀,太薄的地方容易烤干,太厚的地方烤好吃起来会有点柴,具体烤的时间要根据肉脯的实际情况调节

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