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蜜汁猪肉脯

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喜欢吃零食儿的朋友,尝试一下自制零食吧。特别是家有小孩儿的家长们,就更应该注意了,你看看超市里出售的那些袋装食品的外包装...

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主料 4人份

猪肉(瘦)400克

辅料

白芝麻适量

调料

老抽1茶匙、料酒2茶匙、五香粉1/2茶匙、食用油适量、味精1/4茶匙、食盐1/2茶匙、姜粉1/2茶匙、黑胡椒粉1/2茶匙、适量、蜂蜜1茶匙

蜜汁猪肉脯步骤1

猪瘦肉剁碎剁细

步骤2 蜜汁猪肉脯的做法大全

添加料酒、食盐、老抽、味精、姜粉、五香粉、黑胡椒粉、蜂蜜,搅拌均匀并上劲儿

步骤3

烤盘铺锡纸,锡纸上刷层食油,然后把调好味的肉馅平铺在烤盘上

步骤4

盖上一层保鲜膜,用擀面杖把肉馅擀平擀均匀

步骤5 蜜汁猪肉脯的做法图解

烤箱预热后,把烤盘放入烤箱中层,180°上下火烤15分钟左右

步骤6

看到烤盘内有水析出,取出烤盘倾斜,倒出汤汁,继续把烤盘放回烤箱内烘烤

步骤7

烤至肉片表面干爽,用刷子均匀刷上一层蜂蜜水,继续放回烤箱烘烤

步骤8

视具体情况和需要决定刷蜂蜜水的次数,最后一次刷蜂蜜水的时候,撒上一层白芝麻

步骤9 蜜汁猪肉脯的家常做法

烤至肉片水分全无,色泽适中,香味飘出,取出晾凉,切片密闭收藏

蜜汁猪肉脯成品图
烹饪技巧

肉要选择纯瘦肉
调味可以根据自己的口味喜好来
肉片的厚度要均匀擀平,这样才能受热均匀,口感一致
烤制时间要根据烤箱功率还有肉馅的厚薄来定,烤制的最后时段不能离人,要勤观察,免得烤糊
刷蜂蜜水的次数要看自己的嗜甜程度来决定
中途可以翻面烤,也可以不翻,翻面的时候注意别把整片肉弄碎了

原创菜谱创建时间:2014-10-10 10:37:29
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