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秘制猪油

by 羊羊厨房 279 收藏 3101 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
0%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

猪油胆固醇高,老年人或者是患有糖尿病、肥胖、心血管疾病的人不宜吃,而对于年轻人和青壮年人群而言,猪油中具有丰富的维生素成分,且含多种脂肪酸,饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,反而有利身体健康。 其实,不管什么油,吃多了都对身体有害,猪油和植物油各有好处,为了我们的健康应该控制好植物油和猪油的比例,搭配使用才能更好的促进膳食平衡。

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辅料
清水300克
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步骤1 秘制猪油的做法大全

猪板油洗干净

步骤2 秘制猪油的做法图解

切成手指肚大小的块儿(切得太大了不利于出油)切好的猪板油放入锅内,加入一小碗清水,水的量不要太多,可以看到猪板油一半在水里一半在外面就行了,太多的话熬得时间长

步骤3 秘制猪油的家常做法

大火烧开

步骤4 秘制猪油的简单做法

烧开后转中小火熬,刚开始里面的水是乳白色的,期间要不断翻动一下,以免糊锅

步骤5 秘制猪油怎么吃

待里面的水蒸发完,就要出油了,这个时候用铲子压一压板油块,这样可以更错多的出油

步骤6 秘制猪油怎么做

等里面的块状物泛黄了就差不多了,可以往外盛油了

步骤7 秘制猪油怎么炒

或者不嫌刷东西麻烦的话,直接用细网的筛子过滤,用勺子压一边油渣,里面还会出来很多油的

步骤8 秘制猪油怎么煮

看看,熬好的猪油是清亮亮的,猪油自然晾凉,再放冰箱冷藏,就是乳白色的了

成品图
烹饪技巧

猪板油最好切成手指肚大小的块儿(切得太大了不利于出油);加入水的量不要太多,可以看到猪板油一半在水里一半在外面就行了,太多的话熬得时间长

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