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抹茶波点蛋糕

by 兰雀Laciate 146 收藏 438 浏览
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
初中水平

很多人都特别爱吃抹茶相关的美食,除了它颜值高,味道也着实好。本次饭饭给大家带来一款夏季清凉甜品——抹茶波点蛋糕。超详细教程,简单易上手,关键颜值还高,大家一起来学着给自己做一道精美的甜品吧~

展开
主料1人份
辅料
白糖60克
抹茶粉少许
展开全部辅料
步骤1 抹茶波点蛋糕的做法大全

蛋黄和蛋白分开

步骤2 抹茶波点蛋糕的做法图解

兰雀牛奶+油搅拌至无油星,再加入蛋黄搅拌均匀

步骤3 抹茶波点蛋糕的家常做法

筛入面粉

步骤4 抹茶波点蛋糕的简单做法

搅拌均匀,不用刻意在乎手法,蛋黄糊就好了

步骤5 抹茶波点蛋糕怎么吃

糖60克分三次加入蛋白中,打发蛋白,全程打蛋器4档打7-8分钟左右,蛋白有大鱼眼泡时,加入第一次糖,蛋白打至细腻状态时,加入第二次糖,蛋白打至有清晰纹路时,加入第三次糖

步骤6 抹茶波点蛋糕怎么做

提起打蛋器有坚挺的小三角,蛋白就打发好了

步骤7 抹茶波点蛋糕怎么炒

取1/3的蛋白霜到蛋黄糊中

步骤8 抹茶波点蛋糕怎么煮

翻拌均匀,不要画圈搅拌哦,以免消泡

步骤9 抹茶波点蛋糕怎么炖

翻拌好的面糊再倒入剩下的蛋白霜中,同样是翻拌均匀,同样不要画圈搅拌哦

步骤10 抹茶波点蛋糕怎么煸

充分翻拌好的蛋糕糊

步骤11 抹茶波点蛋糕怎样煸

留出20克原味蛋糕糊,剩下的蛋糕糊中加入抹茶粉,翻拌均匀,得到抹茶绿色的蛋糕糊

步骤12 抹茶波点蛋糕怎样做

烤盘垫好油纸,原味蛋糕糊放入裱花袋中,间隔挤出白色小波点,放入烤箱中层烤3分钟(烤箱提前预热,140度

步骤13 抹茶波点蛋糕怎样炒

取出烤盘,倒入抹茶色蛋糕糊,震平,震掉气泡

步骤14 抹茶波点蛋糕怎样煮

放入烤箱,中层,140度烤25分钟,烤箱温度和时间根据自家烤箱脾气适当调整哦

步骤15 抹茶波点蛋糕怎样炖

烤好的蛋糕倒扣,撕掉油纸

步骤16 抹茶波点蛋糕的制作

借助擀面杖,从一边卷紧,有波点的一面朝下,卷好就在上面了(蛋糕里面还可以抹上打发好的奶油和水果再卷,根据自己喜欢)

步骤17 抹茶波点蛋糕的制作方法

卷好的蛋糕卷,放入冰箱冷藏一个小时定型后,切块食用即可

步骤18 抹茶波点蛋糕的制作大全

切段

步骤19 抹茶波点蛋糕的做法大全

加上一些水果点缀一下,颜值就更高啦

成品图
烹饪技巧

夏天吃甜点怕胖的小可爱们可以选择兰雀德臻系列高钙脱脂奶,0脂肪的同时,还补充钙和蛋白质,两不误哦~
我写的很详细,所以大家按着步骤来做就Ok啦!

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