抹茶布丁

by 零零烘焙 6 收藏 8886 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
45.7%
蛋白质
3.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<数小时
较低热量
新手尝试

抹茶绿相信大家都爱吧 好的抹茶味道非常赞 这次做了一个系列的抹茶甜品,尽情享受抹茶的清新。 些用量为二人份

展开
主料2人份
辅料
适量
吉利丁1片
展开全部辅料
步骤1 抹茶布丁的做法大全

准备好所有材料,吉利丁片用水泡软

步骤2 抹茶布丁的做法图解

奶锅里倒入牛奶和砂糖,边加热边搅拌至砂糖溶化即可关火

步骤3 抹茶布丁的家常做法

抹茶粉放入碗中,一勺一勺的加入牛奶,每加一勺都用手动打蛋器搅拌均匀,牛奶温热的时候加入比较容易拌开

步骤4 抹茶布丁的简单做法

打至细腻的抹茶糊

步骤5 抹茶布丁怎么吃

把抹茶糊全部加入到牛奶锅中,尽量搅开,拌均匀

步骤6 抹茶布丁怎么做

然后过筛,去掉没有搅匀的抹茶颗粒,即可非常细腻的抹茶牛奶液了

步骤7 抹茶布丁怎么炒

泡软的吉利丁片沥下水放入碗中,加入三大勺加热好的牛奶,让牛奶的温度使吉利丁片溶化成液态

步骤8 抹茶布丁怎么煮

如果牛奶温度不够高可把吉利丁的碗坐热水碗里来溶化

步骤9 抹茶布丁怎么炖

溶化好的吉利丁溶液加入到抹茶牛奶液中,搅拌均匀后坐冷水中降温,降至常温时放冰箱冷藏5分钟为佳

步骤10 抹茶布丁怎么煸

淡奶油打至六分发,呈可流动浓稠酸奶状

步骤11 抹茶布丁怎样煸

取出冷藏的抹茶牛奶液加入到打好的淡奶油中,边加边搅拌均匀,布丁溶液就做好了,表面泡沫太多可以撇一下

步骤12 抹茶布丁怎样做

倒入到杯子中,放入冰箱冷藏至凝固即可食用,约三四个小时

成品图
烹饪技巧

抹茶粉加牛奶时,牛奶温度太低抹茶容易有颗粒,有点温度比较为溶为一体,可隔热水搅拌来补救
抹茶液一定要过筛才会显的细腻,而且筛网最好是密一点的
吉利丁溶液和抹茶液混合时,如果温度太低可能会结块,同样隔热水来补救
抹茶液和淡奶油混合前一定要将抹茶液降温,不然很可能会出现分层的现象

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