抹茶豆沙酥

by 子同妈妈 9 收藏 19068 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初级入门

这几天过年,每天忙着去老妈家连吃带玩,就吃2顿饭,晚上就饿了,琢磨做点小点心吃。在婆婆家就看好了熬好的猪油,这次去拿回了些,正好做抹茶豆沙酥用。

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主料3人份
辅料
猪油100克
抹茶粉3克
食盐2克
80克
白糖15克
展开全部辅料
步骤1 抹茶豆沙酥的做法大全

水油面皮:中筋面粉150克,猪油40克,水80克,盐2克、白糖15克、抹茶粉3克,将水油面皮的所有配料混合揉成光滑的绿色面团,盖保鲜膜静置30分钟

步骤2 抹茶豆沙酥的做法图解

油酥:中筋面粉100克,猪油60克。将油酥的所有配料也混合揉成白色面团,盖保鲜膜静置30分钟

步骤3 抹茶豆沙酥的家常做法

油皮和油酥分成6等分,分别滚圆,将油皮压扁,上面放一份油酥,包裹好,并收紧口

步骤4 抹茶豆沙酥的简单做法

收口朝上,压扁,擀成牛舌状,自上而下卷起。再次压扁后擀开卷起

步骤5 抹茶豆沙酥怎么吃

将所有的油皮和油酥都擀卷好,从中间对半切开

步骤6 抹茶豆沙酥怎么做

切口朝上,压扁,并擀开成圆形,

步骤7 抹茶豆沙酥怎么炒

豆沙馅上次包豆包一起做好的,剩下放冰箱里拿出用

步骤8 抹茶豆沙酥怎么煮

翻面,包入一份豆沙馅

步骤9 抹茶豆沙酥怎么炖

收紧口,放铺油纸的烤盘中,

步骤10 抹茶豆沙酥怎么煸

烤箱预热150度烤25分钟左右

步骤11 抹茶豆沙酥怎样煸

烤好的抹茶酥

成品图
烹饪技巧

油皮和油酥面团的柔软度要相当,油皮包裹油酥时要将口收紧
烤箱依据自己家的温度做调整

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