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抹茶红豆蛋糕卷

by 张超华 364 收藏 4349 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<15分钟
较低热量
中级掌勺

松软的抹茶戚风搭配奶油馅以及新鲜的蜜红豆,组成了这道清新的抹茶蛋糕卷,简单的用料和不太复杂的制作步骤就可以轻松制作这道非常漂亮又好吃的点心!

展开
主料1人份
辅料
细砂糖60克
玉米油25克
展开全部辅料
步骤1 抹茶红豆蛋糕卷的做法大全

烤盘铺好锡纸,撒上蜜红豆

步骤2 抹茶红豆蛋糕卷的做法图解

低粉,抹茶粉,泡打粉混合均匀,过筛2次

步骤3 抹茶红豆蛋糕卷的家常做法

蛋白蛋黄分离,在蛋黄中加入20克糖,用打蛋器打到稍微膨大,颜色变浅

步骤4 抹茶红豆蛋糕卷的简单做法

分3次加入玉米油,搅打均匀,每次都打到浓稠再加

步骤5 抹茶红豆蛋糕卷怎么吃

将低粉抹茶粉泡打粉加入

步骤6 抹茶红豆蛋糕卷怎么做

用刮刀拌成蛋黄糊,不要过度搅拌,以免起筋

步骤7 抹茶红豆蛋糕卷怎么炒

将60克细砂糖分3次加入,将蛋白打到拉出弯曲尖角,湿性发泡的程度

步骤8 抹茶红豆蛋糕卷怎么煮

分3次将蛋白加入蛋黄糊,拌匀

步骤9 抹茶红豆蛋糕卷怎么炖

将面糊倒入烤盘,尽量抹平。轻叩烤盘底部,震出气泡。放入预热好的烤箱,160度,烤20分钟左右

步骤10 抹茶红豆蛋糕卷怎么煸

准备一张新的油纸,将蛋糕倒扣,趁热撕去锡纸

步骤11 抹茶红豆蛋糕卷怎样煸

在没有红豆的一面抹上蓝莓酱

步骤12 抹茶红豆蛋糕卷怎样做

卷紧后放冰箱冷藏半小时定型,即可切开享用

成品图
烹饪技巧

160度 20分钟 烤箱附带烤盘正好一盘

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