抹茶夹心麻薯曲奇,软软糯糯超好吃的烘焙小甜品,趁热最好吃哦!

by 宅家吃货JACKERLU 297 收藏 3750 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
86.8%
蛋白质
10.3%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

麻薯是我的最爱,麻薯与抹茶、可可、巧克力等等美味结合以后,会增加风味,形成特别的滋味。这个配方大概可以做10个麻薯曲奇,但是会多出来很多麻薯,剩下的麻薯可以做零食,或者炒一点糯米粉做手粉,来做草莓夹心大福也不错哦。或者擀平了涂一层豆沙泥,撒一层蜜红豆,然后卷成长条,再切成小块也不错哦。

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主料1人份
牛奶(麻薯原料)200毫升
糯米粉(麻薯原料)140克
白砂糖(麻薯原料)30克
盐(麻薯原料)1克
黄油(麻薯原料)5克
辅料
无盐黄油(曲奇原料)55克
白砂糖(曲奇原料)35克
牛奶(曲奇原料)22克
低筋面粉(曲奇原料)95克
抹茶粉(曲奇原料)3克
展开全部辅料
步骤1 抹茶夹心麻薯曲奇,软软糯糯超好吃的烘焙小甜品,趁热最好吃哦!的做法大全

先做麻薯牛奶200毫升、糯米粉140克、白砂糖30克、盐1克,搅拌均匀至顺滑无颗粒状态

步骤2 抹茶夹心麻薯曲奇,软软糯糯超好吃的烘焙小甜品,趁热最好吃哦!的做法图解

包上保鲜膜,用牙签戳几个气孔,隔水蒸20分钟左右。检查是熟透的话,可以用筷子戳进去底部没有白浆就行了

步骤3 抹茶夹心麻薯曲奇,软软糯糯超好吃的烘焙小甜品,趁热最好吃哦!的家常做法

蒸熟以后放黄油5克,用筷子使劲搅拌至黄油融进麻薯进去

步骤4 抹茶夹心麻薯曲奇,软软糯糯超好吃的烘焙小甜品,趁热最好吃哦!的简单做法

现在开始做曲奇,室温软化的无盐黄油55克,打发至颜色变淡、体积变大

步骤5 抹茶夹心麻薯曲奇,软软糯糯超好吃的烘焙小甜品,趁热最好吃哦!怎么吃

加入白砂糖35克继续打发均匀

步骤6 抹茶夹心麻薯曲奇,软软糯糯超好吃的烘焙小甜品,趁热最好吃哦!怎么做

加入室温的牛奶22克,打发均匀

步骤7 抹茶夹心麻薯曲奇,软软糯糯超好吃的烘焙小甜品,趁热最好吃哦!怎么炒

筛入低筋面粉95克、抹茶粉3克,用刮刀切拌成团

步骤8 抹茶夹心麻薯曲奇,软软糯糯超好吃的烘焙小甜品,趁热最好吃哦!怎么煮

然后用手稍微揉一下、揉圆成团就行了

步骤9 抹茶夹心麻薯曲奇,软软糯糯超好吃的烘焙小甜品,趁热最好吃哦!怎么炖

取一个保鲜袋,倒一点点食用油进去,把麻薯放进去,继续用手揉至有弹性不沾手就行了,揉好的麻薯可以放冰箱冷藏备用

步骤10 抹茶夹心麻薯曲奇,软软糯糯超好吃的烘焙小甜品,趁热最好吃哦!怎么煸

把抹茶面团分成20克一个,可以做10个,每个都揉圆。取出准备好的麻薯分成10克一个,同样准备10个

步骤11 抹茶夹心麻薯曲奇,软软糯糯超好吃的烘焙小甜品,趁热最好吃哦!怎样煸

把麻薯包进抹茶面团里面,揉圆就行了。(这个配方差不多可以做10克麻薯曲奇,多余的麻薯可以自己吃或者做别的甜品哦)

步骤12 抹茶夹心麻薯曲奇,软软糯糯超好吃的烘焙小甜品,趁热最好吃哦!怎样做

烤箱180℃提前预热,烤15分钟

步骤13 抹茶夹心麻薯曲奇,软软糯糯超好吃的烘焙小甜品,趁热最好吃哦!怎样炒

好吃的抹茶麻薯曲奇完成啦O(∩_∩)O

步骤14 抹茶夹心麻薯曲奇,软软糯糯超好吃的烘焙小甜品,趁热最好吃哦!怎样煮

快手又简单,香甜又软糯

步骤15 抹茶夹心麻薯曲奇,软软糯糯超好吃的烘焙小甜品,趁热最好吃哦!怎样炖

刚刚烤好的麻薯趁热最好吃!

成品图
烹饪技巧

有巧克力粒的话可以加巧克力粒30克进去混合均匀,就变巧克力麻薯曲奇了
还有一个简单做麻薯的办法,就是麻薯原料混合均匀以后,放微波炉先微2分钟,拿出来搅拌一下,在微1分钟,继续拿出来搅拌,重复操作至底部没有白浆就行了
每家的烤箱脾气不一样,温度会有差异性,需要按烤制的实际情况来调节操作哦,曲奇表面别烤太焦了!
喜欢可可味道的话,还可以把抹茶粉换成可可粉10克左右,就是可可曲奇啦

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