抹茶麻薯软曲奇

by 梅子做美食 10 收藏 1020 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
12.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较高热量
高级厨师

今天分享一道抹茶麻薯软曲奇,外皮软软的,里面的麻薯夹心软糯又Q弹

展开
主料2人份
辅料
绵白糖90克
白砂糖25克
玉米淀粉适量
30g适量
展开全部辅料
步骤1 抹茶麻薯软曲奇的做法大全

把糯米粉倒入大碗中,然后倒入玉米淀粉和白糖,一边搅拌一边倒入纯牛奶,搅拌至完全混合

步骤2 抹茶麻薯软曲奇的做法图解

盖上一层保鲜膜,用牙签扎几个小孔,放入蒸锅里面完全蒸熟,蒸熟的时间根据使用的碗具大小来决定

步骤3 抹茶麻薯软曲奇的家常做法

蒸熟以后取出来,趁热放入黄油,然后用刮刀不停的搅拌,直到完全混合为止

步骤4 抹茶麻薯软曲奇的简单做法

贴紧盖上一层保鲜膜,放入冰箱里面冷藏一个小时

步骤5 抹茶麻薯软曲奇怎么吃

将制作曲奇部分的黄油提前软化好,放入碗中,倒入绵白糖,然后打发至淡黄色

步骤6 抹茶麻薯软曲奇怎么做

蛋黄分三次加入碗中,等完全混合之后再加入下一次,直到完全混合为止

步骤7 抹茶麻薯软曲奇怎么炒

纯牛奶也是少量多次的加入,等完全混合之后再加入下一次,直到完全混合,呈现淡黄色就可以了

步骤8 抹茶麻薯软曲奇怎么煮

把低筋面粉、抹茶粉过筛进碗中,不要用手去揉面团,用刮刀混合均匀

步骤9 抹茶麻薯软曲奇怎么炖

用手将面团快速的分成20g一个的小剂子,内馅也分成10g一个的小剂子

步骤10 抹茶麻薯软曲奇怎么煸

取一个饼干胚,用手按成小碗状

步骤11 抹茶麻薯软曲奇怎样煸

把内馅放入饼干胚中,用虎口辅助封口,慢慢的向上推,收口收紧实,然后用手稍微的抓紧实一点

步骤12 抹茶麻薯软曲奇怎样做

搓圆,放入烤盘里面,然后再用手指稍微按扁一点

步骤13 抹茶麻薯软曲奇怎样炒

放入提前预热好的烤箱,200度烤15分钟,取出来以后等到自然放凉就可以食用了

成品图
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