抹茶玫瑰蛋糕卷

by 水怜忧 1 收藏 2651 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
46.6%
蛋白质
14.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<30分钟
较高热量
初级入门

松软的抹茶戚风搭配玫瑰奶油馅,组成了这道清新的抹茶玫瑰蛋糕卷,简单的用料和不太复杂的制作步骤就可以轻松制作这道非常漂亮又好吃的点心!

展开
主料3人份
辅料
淡奶油250克
糖粉25克
玫瑰花酱2勺
展开全部辅料
步骤1 抹茶玫瑰蛋糕卷的做法大全

准备好全部的材料,蛋黄、蛋白分离,材料称量好

步骤2 抹茶玫瑰蛋糕卷的做法图解

取一个打蛋盆,把蛋黄倒入

步骤3 抹茶玫瑰蛋糕卷的家常做法

依次加入玉米油、牛奶,搅拌均匀

步骤4 抹茶玫瑰蛋糕卷的简单做法

分两次筛入低筋面粉跟抹茶粉,每次都要用蛋抽轻轻的画一字拌匀,或者用刮刀翻拌均匀

步骤5 抹茶玫瑰蛋糕卷怎么吃
步骤6 抹茶玫瑰蛋糕卷怎么做

蛋白内直接加入柠檬汁,用电动打蛋器将蛋白打发至粗泡状,分3次加入细砂糖,并用电动打蛋器快速打发,蛋白出现明显纹路

步骤7 抹茶玫瑰蛋糕卷怎么炒

先取一小半的蛋白霜加入到蛋黄面糊中,用刮刀压匀、拌匀,再把拌匀的面糊倒进余下的蛋白霜内,翻拌均匀

步骤8 抹茶玫瑰蛋糕卷怎么煮

然后把准备好的面糊倒在烤盘上,用刮板整理平整,并且在进烤箱前,震动一下

步骤9 抹茶玫瑰蛋糕卷怎么炖

放入上下火160度预热好的烤箱,然后再调整到上火150度下火150度烤制18-20分钟

步骤10 抹茶玫瑰蛋糕卷怎么煸

烤制完成后马上从烤箱取出

步骤11 抹茶玫瑰蛋糕卷怎样煸

垫上一张油纸,倒扣,取出模具

步骤12 抹茶玫瑰蛋糕卷怎样做

轻轻的撕下硅胶垫,放凉

步骤13 抹茶玫瑰蛋糕卷怎样炒

淡奶油加糖粉打发后加入少许玫瑰酱拌匀做成玫瑰奶油馅

步骤14 抹茶玫瑰蛋糕卷怎样煮

再准备一张油纸,盖上蛋糕片,然后再次翻转过来

步骤15 抹茶玫瑰蛋糕卷怎样炖

当蛋糕片还有一点点温热的时候,在表面涂抹上奶油馅

步骤16 抹茶玫瑰蛋糕卷的制作

借助擀面杖、油纸卷起来,冷藏2小时后切块食用

成品图
烹饪技巧

不同烤箱温度可能不一样,烤制过程中要随时观察哟
卷卷之前一定要注意好方向

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