抹茶玫瑰蛋黄酥
by 玉池桃红 933 收藏 16560 浏览烘焙
奶香味
<数小时
较低热量
中级掌勺
在中式点心中，我最喜欢酥皮点心了，不管是红豆馅的，还是枣泥馅的、蛋黄馅的等等。。。。。。我都喜欢，各有各的特点，每样都好吃，一口咬下去，酥得掉渣渣，每次都得用手接着吃，哈哈，中式酥皮点心也一直倍受家人的喜欢。 这次有幸家里新添了长帝贝贝CRWF32AM烤箱，看着放在那儿的烤箱，手痒痒哦，哈哈，总想变化着花样来做。这次用它做了抹茶蛋黄酥，里面用了玫瑰鲜花馅，咬一口，满口的花香，再加上香香的蛋黄，太好吃了。。。。。。 更多消息请大家关注我微信18703640289(收起)
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步骤1
将油皮、油酥原料分别混合成团，醒1小时
步骤2
将油皮、油酥各分成8等分
步骤3
拿1个油皮擀开成圆形，包入1个油酥
步骤4
捏紧，收口朝下放好
步骤5
用擀面杖将油酥皮擀长
步骤6
向下卷起来
步骤7
依次做好，静置松弛20分钟
步骤8
这时候可以把蛋黄玫瑰馅一个个包好，准备好
步骤9
把醒好的坯子拿一个，收口朝上，用手按扁，再次擀开成长条
步骤10
自上而下卷起来
步骤11
从中间切开，分成两段
步骤12
切面朝上压扁擀圆
步骤13
翻面包入玫瑰蛋黄馅
步骤14
捏紧收口
步骤15
依次做好，排入烤盘
步骤16
烤箱预热170度，中下层，上下火，30分钟即可
步骤17
成品
成品图
烹饪技巧
烤得上色时可以加盖锡纸，这样不会烤糊
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