将油皮、油酥原料分别混合成团,醒1小时
将油皮、油酥各分成8等分
拿1个油皮擀开成圆形,包入1个油酥
捏紧,收口朝下放好
用擀面杖将油酥皮擀长
向下卷起来
依次做好,静置松弛20分钟
这时候可以把蛋黄玫瑰馅一个个包好,准备好
把醒好的坯子拿一个,收口朝上,用手按扁,再次擀开成长条
自上而下卷起来
从中间切开,分成两段
切面朝上压扁擀圆
翻面包入玫瑰蛋黄馅
捏紧收口
依次做好,排入烤盘
烤箱预热170度,中下层,上下火,30分钟即可
成品
烤得上色时可以加盖锡纸,这样不会烤糊