抹茶蜜豆蛋糕卷

by 薇-甜品 115 收藏 1085 浏览
烘焙
甜味
<30分钟
较高热量
初中水平

28厘米金盘一个量

展开
主料4人份
辅料
淡奶油200克
炼乳15克
抹茶粉6克
蜜豆适量
展开全部辅料
步骤1 抹茶蜜豆蛋糕卷的做法大全

材料备齐,鸡蛋要冷藏的。蛋黄和蛋白分离,先将蛋白冷冻一会!

步骤2 抹茶蜜豆蛋糕卷的做法图解

2,玉米油+牛奶乳化均匀。

步骤3 抹茶蜜豆蛋糕卷的家常做法

3,加入过筛的抹茶粉和燕麦小麦粉拌匀。

步骤4 抹茶蜜豆蛋糕卷的简单做法

4,加入蛋黄拌匀。

步骤5 抹茶蜜豆蛋糕卷怎么吃

5,如果有颗粒可以过筛一遍。

步骤6 抹茶蜜豆蛋糕卷怎么做

6,蛋白加入柠檬汁,细砂糖分3次加入打发到小弯勾状态。

步骤7 抹茶蜜豆蛋糕卷怎么炒

7,先取一部分蛋白霜加入抹茶糊里拌匀。

步骤8 抹茶蜜豆蛋糕卷怎么煮

8,再和剩余的蛋白混合均匀。

步骤9 抹茶蜜豆蛋糕卷怎么炖

9,做好的蛋糕糊放入学厨28厘米烤盘里。抹平,振出气泡。

步骤10 抹茶蜜豆蛋糕卷怎么煸

10,烤箱中层,180度15-17分钟。出炉振出热气脱模放凉!

步骤11 抹茶蜜豆蛋糕卷怎样煸

11,奶油夹馅里的抹茶粉用少量热水调成糊状!

步骤12 抹茶蜜豆蛋糕卷怎样做

12,爱真淡奶油加炼乳打发到明显纹路状态。 加入抹茶糊继续打发,

步骤13 抹茶蜜豆蛋糕卷怎样炒

打发均匀,纹路明显的状态即可!

步骤14 抹茶蜜豆蛋糕卷怎样煮

14,蛋糕卷前后切成斜面,涂抹茶奶油,撒适量蜜豆。

步骤15 抹茶蜜豆蛋糕卷怎样炖

15,利用擀面杖辅助将蛋糕卷卷起,放入冰箱冷冻20分钟定型即可!切割时用加热的锯齿刀会更整齐!

步骤16 抹茶蜜豆蛋糕卷的制作

...

成品图
烹饪技巧

用低筋面粉也是可以的

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