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抹茶蜜豆小蛋糕

by 刘大花266 2890 收藏 26307 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
70.8%
蛋白质
14.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
其它口味
<30分钟
较高热量
中级掌勺

抹茶红豆绝配的小点心。一枚完美的海绵小蛋糕需要好的食材、合适的手法、完美的搭配以及爱它的主人,今天,就将为您呈现

展开
主料未知
辅料
植物油或黄油35克
80克
牛奶50克
展开全部辅料
步骤1 抹茶蜜豆小蛋糕的做法大全

将鸡蛋、糖放入容器中打散

步骤2 抹茶蜜豆小蛋糕的做法图解

锅内烧水,待到差不多有点烫手的程度(大概40-50度)转小火,放鸡蛋的小盆坐到热水里开始打发

步骤3 抹茶蜜豆小蛋糕的家常做法

打发到浓稠状态,即提前打蛋器滴落的蛋液很久不会消失或在上面写字不会马上消失的程度即可

步骤4 抹茶蜜豆小蛋糕的简单做法

分次倒入油翻拌均匀

步骤5 抹茶蜜豆小蛋糕怎么吃

将低粉抹茶粉筛入蛋黄糊,再加入蜜豆,翻拌均匀,不要画圈以免消泡

步骤6 抹茶蜜豆小蛋糕怎么做

倒入模具,上面可以再放一些蜜豆

步骤7 抹茶蜜豆小蛋糕怎么炒

烤箱175度预热5分钟,中层上下火,烤17分钟左右

步骤8 抹茶蜜豆小蛋糕怎么煮

取出稍晾凉

步骤9 抹茶蜜豆小蛋糕怎么炖

轻轻一扣即可脱模

步骤10 抹茶蜜豆小蛋糕怎么煸

掰开看看,松软细腻

成品图
烹饪技巧

烤箱时间温度要灵活调整,第一次烤要时刻观察上色情况
全蛋要打发到位,否则会很硬
强调一下一定要用硬性的模具,不要用软纸杯,或者纸杯装进模具里保持定型也可以,否则烤出来的小蛋糕会严重变形
我用的是不粘模具,如果粘的要在容器里抹黄油或撒面粉等

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