抹茶慕斯

by 童尐果 25 收藏 7305 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
4.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<数小时
较高热量
初中水平

入口即化的口感,带着浓浓茶香,一点也不会腻,我用的4寸加高活底蛋糕模,不知不觉居然被我吃光了一整个,抹茶一定要选择上好的抹茶粉,否则视觉和味觉都差远了,如果你是个抹茶控,那你一定要亲手做一个尝尝。

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主料2人份
辅料
淡奶油B40克
蓝莓适量
糖粉C4克
抹茶粉少量
展开全部辅料
步骤1 抹茶慕斯的做法大全

将活底模的底部放在油纸上,剪一块一样大小的油纸,放入模具底部

步骤2 抹茶慕斯的做法图解

准备适量的奥利奥饼干碎

步骤3 抹茶慕斯的家常做法

把饼干碎放入破壁机,打成非常细的粉末

步骤4 抹茶慕斯的简单做法

黄油隔水加热至融化,将奥利奥饼干粉和黄油混合均匀

步骤5 抹茶慕斯怎么吃

将混合好的饼干铺在蛋糕模的底部,压紧后放入冰箱冷藏半小时

步骤6 抹茶慕斯怎么做

提前将吉丁利片加适量冷水泡软

步骤7 抹茶慕斯怎么炒

用小火将牛奶和糖粉A加热至糖溶化,然后关火

步骤8 抹茶慕斯怎么煮

筛入抹茶粉,混合均匀

步骤9 抹茶慕斯怎么炖

有些细小的抹茶颗粒不太好混合均匀,可以再过一次筛

步骤10 抹茶慕斯怎么煸

加入泡软的吉利丁片混合成液体后放凉待用,此配方的液体量不大,冷却比较快,通常到了这一步抹茶牛奶液已经不热了,可以隔热水升一下温,再放入泡软的吉利丁片

步骤11 抹茶慕斯怎样煸

淡奶油加入糖粉B,盆底坐一盆冰水,中速打发

步骤12 抹茶慕斯怎样做

奶油打发到6.7成状态,奶油有淡淡的纹路

步骤13 抹茶慕斯怎样炒

分2次将抹茶牛奶液混合到奶油中,翻拌均匀,细腻无结块

步骤14 抹茶慕斯怎样煮

将抹茶慕斯液倒入4寸加高活底蛋糕模,轻轻震去大气泡,送入冰箱冷藏3小时以上

步骤15 抹茶慕斯怎样炖

脱模时模具底部放一个比模具小的杯子,用吹风机沿着模具外围吹,然后轻轻的将模具往下滑落

步骤16 抹茶慕斯的制作

再打发淡奶油B和糖粉C,裱花的奶油要打硬一点,装入裱花嘴中,挤出简单的花形

步骤17 抹茶慕斯的制作方法

配上几粒蓝莓,小清新有没有?

步骤18 抹茶慕斯的制作大全

可以根据喜好,适量的筛入抹茶粉,就大功告成了,如果此时不吃,先放入冰箱冷藏

成品图
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