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抹茶慕斯的做法

抹茶慕斯

by ffffffay(来自腾讯.)

做蛋糕有几年了,深深觉得做不同品种的蛋糕,就是将各种液体以不同比例搅和在一起,然后通过或加热或冷藏的方法变成固体的过程。 今天做了个慕斯,慕斯是具有包容性的,撒A粉就变成A慕斯,撒B粉就变成B慕斯。 所以,这次的是抹茶慕斯~

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抹茶慕斯营养建议

抹茶慕斯的食材2人份

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抹茶慕斯的做法

1 抹茶慕斯菜谱图解

首先展示一下材料,核心是淡奶油、奶油奶酪和吉利丁片,前两个是慕斯的重要液体基础,最后一个是让液体凝固的关键。其他材料根据心情可适当更换:-D

2 抹茶慕斯菜谱图解

8样材料,分成4组,对应接下来的四个步骤

3 抹茶慕斯菜谱图解

1.黄油、奥利奥组:奥利奥包保鲜膜,用擀面杖碾细碎;黄油微波炉融化;将奥利奥粉和融化的黄油搅和在一起,放在模具底部

4 抹茶慕斯菜谱图解

2.奶油奶酪、吉利丁片组:奶油奶酪用打蛋器打散,觉得困难可以把牛奶稍微倒里10来克;吉利丁片用40克牛奶泡软,再放微波炉加热融化;将打散的奶油奶酪和融化的吉利丁片搅和在一起

5 抹茶慕斯菜谱图解

3.抹茶粉、牛奶组:牛奶在上一步已经用掉不少了,稍微留个50克,用来把抹茶粉溶掉

6 抹茶慕斯菜谱图解

4.淡奶油、白糖组:打发淡奶油的常规组合,白糖加入淡奶油,用打蛋器将淡奶油打发至半固体的状态

7 抹茶慕斯菜谱图解

将2~4组搅和在一起

8 抹茶慕斯菜谱图解

搅拌均匀后,倒入6寸模具中,震掉气泡后,放冰箱冷藏

成品图

抹茶慕斯的烹饪技巧

看完以后,你是不是也开始觉得,做蛋糕就是愉快地搅搅搅的过程了呢?

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