抹茶千层蛋糕

by 小厨娘日记 789 收藏 9696 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
10%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较低热量
新手尝试

千层蛋糕饼几乎无人不喜欢,蛋糕店, 甜品店卖的一吃就上瘾,价格还有点小贵,当然了,卖的千层蛋糕一般调料会比自己做多点,所以吃起来自然就比较香,但是我们自己在家做,奶油可以稍稍涂薄一点,但还是一吃起来就停不下来, 这减肥大计又该失败了, 关键是健康饮食观也倡导我们要低脂饮食,尤其是老人、小孩、以及三高人群,就是正常健康人群也要养成良好的饮食习惯,否则很多富贵病都是吃出来的。

展开
主料3人份
辅料
淡奶油250克
细砂糖20克
奥利奥饼干250克
展开全部辅料
步骤1 抹茶千层蛋糕的做法大全

所以,将这抹茶千层肉饼做了改良,奶油比较少(薄薄一层),别说奶油少吃起来不满足,就觉得一定不好吃哦,照着我的方法做,绝对好吃,真的!

步骤2 抹茶千层蛋糕的做法图解

面皮材料: 鸡蛋3个,细砂糖30g,牛奶250g,淡奶油25g,黄油15g,低筋面粉80g , 抹茶粉6g

步骤3 抹茶千层蛋糕的家常做法

馅材料: 淡奶油250克,细砂糖20g,奥利奥饼干1包

步骤4 抹茶千层蛋糕的简单做法

步骤: 1. 将鸡蛋+糖+牛奶+淡奶油搅拌至糖融化

步骤5 抹茶千层蛋糕怎么吃

2. 加入过筛的面粉,抹茶粉

步骤6 抹茶千层蛋糕怎么做

3. 加入融化的黄油

步骤7 抹茶千层蛋糕怎么炒

4. 将面糊用筛子在过滤一遍,保证面糊的足够细滑,而且没有颗粒

步骤8 抹茶千层蛋糕怎么煮

5. 取一平底锅,开小火,取一勺子的面糊于锅底,快速摇匀,稍微起大泡,就可以将边缘四周撕起,然后迅速倒出锅,摊平。继续重复上述动作,直到面糊全部摊完

步骤9 抹茶千层蛋糕怎么炖

6. 摊熟的面皮可以叠在一起(是不会黏一起的)

步骤10 抹茶千层蛋糕怎么煸

7. 面皮放凉后的过程中就可以准备馅料了

步骤11 抹茶千层蛋糕怎样煸

馅料制作: 1. 淡奶油加糖打发至不会流动状态 2. 饼干取出中间奶油,然后用檊面杖敲成饼干末

步骤12 抹茶千层蛋糕怎样做

3. 接下来就可以做最后一步了: 4. 在面皮涂上一层奶油

步骤13 抹茶千层蛋糕怎样炒

5. 撒上饼干末,重复动作。(也可以几层奶油撒上饼干末)

步骤14 抹茶千层蛋糕怎样煮

6. 做完用保鲜膜包裹,放置冰箱冷藏3小时后就可以享用了

成品图
烹饪技巧

小贴士:
将面糊放入冰箱冷藏后30分钟后摊熟,皮会更嫩更滑
切得时候可以在刀上沾点水哦,更容易切

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