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抹茶戚风蛋糕

by 悠哈厨房 3979 收藏 22923 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
66.3%
蛋白质
14%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
新手尝试

戚风蛋糕因其口感松软,深受大家的喜爱,无论是何种口味的戚风蛋糕,成品都会瞬间被抢光

展开
主料2人份
辅料
玉米油50毫升
牛奶45克
白醋几滴
青岚抹茶粉5克
展开全部辅料
步骤1 抹茶戚风蛋糕的做法大全

准备材料,鸡蛋用的是土鸡蛋,比较小所以用了6个

步骤2 抹茶戚风蛋糕的做法图解

牛奶用微波炉加热至温热,放入抹茶粉拌匀

步骤3 抹茶戚风蛋糕的家常做法

加入玉米油搅匀

步骤4 抹茶戚风蛋糕的简单做法

筛入低粉拌至无干粉

步骤5 抹茶戚风蛋糕怎么吃

分开蛋清、蛋黄,蛋黄分次加入到面糊中拌匀,直至全部加完蛋黄

步骤6 抹茶戚风蛋糕怎么做

拌匀的蛋黄糊待用

步骤7 抹茶戚风蛋糕怎么炒

蛋清先用打蛋器搅打出泡沫,加入1/2的细砂糖搅打,此时烤箱以上下火各151度开始预热

步骤8 抹茶戚风蛋糕怎么煮

一直搅打至蛋白霜能拉起小尖角

步骤9 抹茶戚风蛋糕怎么炖

取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中,切拌均匀

步骤10 抹茶戚风蛋糕怎么煸

拌匀的面糊倒回余下的蛋白霜中,继续切拌均匀

步骤11 抹茶戚风蛋糕怎样煸

拌匀的面糊倒入8寸中空模具中,面糊至模具的8分满,模具在台面上震几下,震出大气泡

步骤12 抹茶戚风蛋糕怎样做

模具放入已预热到位的烤箱下层,烘烤50分钟

步骤13 抹茶戚风蛋糕怎样炒

到时间后取出模具,倒扣在酒瓶上放凉

步骤14 抹茶戚风蛋糕怎样煮

待蛋糕彻底放凉后,用手顺着蛋糕的边缘轻轻扒开,蛋糕即可轻松脱模

成品图
烹饪技巧

装蛋清、蛋黄的容器务必无油无水
烤箱的温度和时间仅供参考,请务必根据自家烤箱的脾气来确定

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