抹茶戚风蛋糕

准备材料，鸡蛋用的是土鸡蛋，比较小所以用了6个

牛奶用微波炉加热至温热，放入抹茶粉拌匀

加入玉米油搅匀

筛入低粉拌至无干粉

分开蛋清、蛋黄，蛋黄分次加入到面糊中拌匀，直至全部加完蛋黄

拌匀的蛋黄糊待用

蛋清先用打蛋器搅打出泡沫，加入1/2的细砂糖搅打，此时烤箱以上下火各151度开始预热

一直搅打至蛋白霜能拉起小尖角

取1/3的蛋白霜放入蛋黄糊中，切拌均匀

拌匀的面糊倒回余下的蛋白霜中，继续切拌均匀

拌匀的面糊倒入8寸中空模具中，面糊至模具的8分满，模具在台面上震几下，震出大气泡

模具放入已预热到位的烤箱下层，烘烤50分钟

到时间后取出模具，倒扣在酒瓶上放凉

待蛋糕彻底放凉后，用手顺着蛋糕的边缘轻轻扒开，蛋糕即可轻松脱模