抹茶戚风面包卷

by 德普烘焙实验室(来自新浪微博.) 5 收藏 21718 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
15%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<30分钟
较低热量
初中水平

面包也一样卷一卷。

展开
主料4人份
辅料
鸡蛋白4个
鸡蛋黄4克
细糖85克
牛奶60克
色拉油40克
低筋面粉80克
香草精少许
展开全部辅料
步骤1 抹茶戚风面包卷的做法大全

面包部分: 高筋面粉350克、抹茶粉10克、细糖65克、盐3克、酵母4克、鸡蛋50克、蜂蜜20克、牛奶140克、黄油50克 蛋糕部分: 蛋黄4个、蛋白4个、牛奶60克、色拉油40克、香草精少许、低筋面粉80克、细糖85克 首先用蛋糕原料的部分制作戚风蛋糕卷。制作步骤参考前几期发过的戚风蛋糕卷制作方法

步骤2 抹茶戚风面包卷的做法图解

做好置凉后切成等量的4份备用

步骤3 抹茶戚风面包卷的家常做法

将面包部分按照甜面包的制作步骤制作成面团;基本发酵40分钟;平均分割为4个,揉圆松弛

步骤4 抹茶戚风面包卷的简单做法

将面团擀至成能包裹蛋糕卷的大小;将蛋糕卷放在面团上,由上往下卷起,收尾朝下

步骤5 抹茶戚风面包卷怎么吃

最后发酵50分钟(温度38度,湿度80%);发酵完成,刷蛋液

步骤6 抹茶戚风面包卷怎么做

放入提前预热好的烤箱,快热档175度,烤制20分钟即可

成品图
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