抹茶雪花酥

by 天使落凡尘 441 收藏 4631 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
11.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<15分钟
较高热量
新手尝试

雪花酥,一个听起来很美的名字,第一次听不知道是什么,了解之后原来是牛轧糖的升级版,去年冬天开始雪花酥风靡烘焙圈,饼干原料一度抢断货,小奇福饼干作为首选,价格会比较贵,小葫芦饼干就经济实惠多了,50多块钱可以买上一大箱,单独吃都很好吃。 熬棉花糖还是需要一口深的不粘锅更加得心应手,九阳轻奢派就满足了做雪花酥的条件,第一够大,够深,够不粘,够有颜值。 做了几次雪花酥我得到的经验就是饼干一定要多准备一些,能粘上多少就粘多少,不要按照原配方的量,因为饼干越多口感越酥脆,饼干少了会有些许粘牙,油的话肯定黄油更好,因为会有奶香,如果不想用黄油,植物油我也用过,没有问题,唯一就是植物油的话少放点就好,不要按照黄油的量,植物油大部分没办法和棉花糖很好的溶解在一起,除了原味,可以做出如抹茶,可可等味道,坚果也是手边有什么放什么就可以,肯定种类越多越好吃,我只有花生了。

展开
主料5人份
小粒棉花糖300克
小葫芦饼干400克
表面撒的奶粉适量
熟花生120克
辅料
黄油80克
展开全部辅料
步骤1 抹茶雪花酥的做法大全

准备好食材。

步骤2 抹茶雪花酥的做法图解

花生为了防止受潮口感不好,稍微炒下盛出来。

步骤3 抹茶雪花酥的家常做法

黄油加热融化。

步骤4 抹茶雪花酥的简单做法

棉花糖倒入黄油中小火融化,中间不停搅拌防止糊底。

步骤5 抹茶雪花酥怎么吃

溶化后关火倒入奶粉。

步骤6 抹茶雪花酥怎么做

倒入抹茶粉快速搅拌均匀。

步骤7 抹茶雪花酥怎么炒

快速倒入蔓越莓,花生和饼干。

步骤8 抹茶雪花酥怎么煮

用刮刀上下翻拌混合均匀,必要时可以带一次性手套用手混合。

步骤9 抹茶雪花酥怎么炖

方盘里面撒一层奶粉。

步骤10 抹茶雪花酥怎么煸

混合好的雪花酥快速放入盘中根据厚度整形,用擀面棍擀平。

步骤11 抹茶雪花酥怎样煸

表面再撒一层奶粉。

步骤12 抹茶雪花酥怎样做

取出切成小块。

成品图
烹饪技巧

为了不影响口感吃不完的密封保存

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