抹茶芝士蛋糕

黄油切小块隔水溶化

吉利丁片用水泡软待用

奥利奥饼干刮掉夹心，装入自封袋用擀面杖压成粗粉状，然后加入溶化的黄油，充分拌混合至黄油完全吸收

把饼干碎加入模具底部，并用勺子按压紧实，我这里用的是6寸活底戚风模

泡软的吉利丁片捞出隔热水溶化

抹茶粉放入碗中加入开水拌匀至无颗粒后放凉待用

奶油奶酪提前拿出来切块软化

隔热水用电动打蛋器打至顺滑

加入酸奶和抹茶糊

用刮刀拌匀后加入吉利丁溶液，再拌匀

淡奶油加入细砂糖用电动打蛋器打至出现纹路仍可流动状，像浓稠的酸奶即可

抹茶奶酪糊加入到打好的奶油中，翻拌均匀，芝士糊就做好了

做好的芝士糊倒入到铺了饼干底的模具中，表面用刮刀刮平整，或是轻轻的震几下使表面平整，然后放入冰箱冷藏至凝固即可，冷藏好的蛋糕用吹风机轻轻吹下模具四周来脱模，也可用拉花模在表面撒上一层抹茶粉来进行装饰