抹茶芝士蛋糕

by 悠扬琴子 6 收藏 8862 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
72%
蛋白质
18.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
甜味
<60分钟
较低热量
初级入门

在传统的芝士蛋糕中加入抹茶粉,除了颜色上更诱人外,口感上也会有浓郁的茶味,特别适合抹茶控。

展开
步骤1 抹茶芝士蛋糕的做法大全

准备原料

步骤2 抹茶芝士蛋糕的做法图解

奶油奶酪、黄油、牛奶隔水加热至溶化

步骤3 抹茶芝士蛋糕的家常做法

筛入粉类并搅拌均匀

步骤4 抹茶芝士蛋糕的简单做法

加入打散的蛋黄

步骤5 抹茶芝士蛋糕怎么吃

搅拌均匀

步骤6 抹茶芝士蛋糕怎么做

蛋白分三次加入砂糖打发至干性发泡

步骤7 抹茶芝士蛋糕怎么炒

先去一部分蛋白霜跟加入面糊,快速翻拌均匀

步骤8 抹茶芝士蛋糕怎么煮

然后一次性倒入剩下的蛋白霜中

步骤9 抹茶芝士蛋糕怎么炖

快速翻拌均匀

步骤10 抹茶芝士蛋糕怎么煸

倒入模具中,震出气泡

步骤11 抹茶芝士蛋糕怎样煸

放入160℃预热好的烤箱,水浴法烤60分钟即可

成品图
烹饪技巧

翻拌时一定要快速,以免蛋白霜消泡
水浴法烤制时为了避免温度过高导致蛋糕表面开裂,可以在中间换一次水
除了抹茶口味的,也可以做成可可口味的,同量替换掉抹茶粉即可

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