魔都最火“腌笃鲜”

by 小圆食记 6 收藏 32375 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
76.5%
蛋白质
18.9%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<2小时
较低热量
初级入门

★★★★★ 小圆食记 Menu 腌笃鲜,属于江南吴越特色菜肴,现已是上海本帮菜,苏帮菜,杭帮菜中具有代表性的菜色之一。 “腌”,就是指腌制过的咸肉;“鲜”,就是新鲜的肉类(五花肉、蹄髈、小排骨等);“笃”,就是用小火焖的意思。 ★★★★★ 创意指数 腌笃鲜

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主料3人份
辅料
3根
少许
料酒少许
展开全部辅料
步骤1 魔都最火“腌笃鲜”的做法大全

春笋、五花肉、咸肉 百叶结、葱、姜、料酒,备用

步骤2 魔都最火“腌笃鲜”的做法图解

春笋去皮

步骤3 魔都最火“腌笃鲜”的家常做法

切成滚刀块

步骤4 魔都最火“腌笃鲜”的简单做法

葱姜备用

步骤5 魔都最火“腌笃鲜”怎么吃

鲜肉切块

步骤6 魔都最火“腌笃鲜”怎么做

浸温水1小时

步骤7 魔都最火“腌笃鲜”怎么炒

五花肉焯水

步骤8 魔都最火“腌笃鲜”怎么煮

煮沸捞出洗净

步骤9 魔都最火“腌笃鲜”怎么炖

咸肉焯水备用

步骤10 魔都最火“腌笃鲜”怎么煸

砂锅中倒入清水煮开

步骤11 魔都最火“腌笃鲜”怎样煸

倒入葱姜、五花肉、咸肉、料酒,大火煮沸后调至小火炖煮

步骤12 魔都最火“腌笃鲜”怎样做

30分钟后放入春笋

步骤13 魔都最火“腌笃鲜”怎样炒

慢炖一小时,放入百叶结

步骤14 魔都最火“腌笃鲜”怎样煮

再煨10分钟关火

步骤15 魔都最火“腌笃鲜”怎样炖

喝完这碗汤把春日的记忆留在肚子里~ !

成品图
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