【蘑菇包】包你趣味横生

by daogrs厨娘小蜜蜂 1 收藏 12040 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
82.1%
蛋白质
15.7%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
初级入门

小蜜蜂要带给大家一款特别的包子——蘑菇包! 不要想太多,不是蘑菇味的包子, 而是外形足以以假乱真的蘑菇包! 明明可以靠颜值,却还拼内涵! 软绵的外皮,一口下去, 红豆馅就把你的味蕾攻陷, 细嚼之下不仅有淡淡的甜味, 还有表面的可可粉的淡香。 蒸出来的美味和营养, 简直让人欲罢不能!

展开
主料3人份
辅料
20克
酵母3克
展开全部辅料
步骤1 【蘑菇包】包你趣味横生的做法大全

面粉加入酵母、细砂糖、牛奶,酵母不能直接碰到砂糖。

步骤2 【蘑菇包】包你趣味横生的做法图解

揉成光滑的面团,用保鲜膜把碗包好

步骤3 【蘑菇包】包你趣味横生的家常做法

水箱加入水

步骤4 【蘑菇包】包你趣味横生的简单做法

按开关键,启动蒸箱

步骤5 【蘑菇包】包你趣味横生怎么吃

按功能键,选择发酵功能。

步骤6 【蘑菇包】包你趣味横生怎么做

按温度键

步骤7 【蘑菇包】包你趣味横生怎么炒

调整发酵温度为30°,默认发酵时间30分钟,最后按下开始键

步骤8 【蘑菇包】包你趣味横生怎么煮

把碗放入蒸箱中发酵。

步骤9 【蘑菇包】包你趣味横生怎么炖

面团发成1.5-2倍大小,发酵结束

步骤10 【蘑菇包】包你趣味横生怎么煸

把发酵好的面团排气,然后分成大小两份,小的一份是1/4。把大面团分成10个小剂子。

步骤11 【蘑菇包】包你趣味横生怎样煸

用擀面杖擀成中间厚四边薄,每个包入15克豆沙馅,收口

步骤12 【蘑菇包】包你趣味横生怎样做

蒸盘涂上一层薄薄的油

步骤13 【蘑菇包】包你趣味横生怎样炒

小的面团分成10份,搓成4-5厘米长的细条。包子包好后,表面滚上一层可可粉

步骤14 【蘑菇包】包你趣味横生怎样煮

启动Z6电蒸箱,选择“面食蒸”功能,调整时间为12分钟,当箱体实时温度达到100°时候,放入包子

步骤15 【蘑菇包】包你趣味横生怎样炖

蒸完后,把包子在蒸箱内焖5分钟后再取出

步骤16 【蘑菇包】包你趣味横生的制作

用筷子在包子的底部戳一个小洞,把小段小的一头塞进去,蘑菇包就做好了

成品图
烹饪技巧

酵母与糖不能碰到,因为糖会容易杀死酵母
第一次发酵完成的验证标准:用手指在面团上戳洞,如果不回缩即发酵完成
包子蒸好要焖5分钟是因为包子瞬间从热到冷,会收缩,再焖几分钟出炉会保险一些
根据个人口味馅料可以做出调节
如果喜欢我制作的食谱,请多多关注daogrs_china哦~

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