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蘑菇炒牛肉

by Jackey猫 1945 收藏 118459 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
65.9%
蛋白质
44.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<10分钟
较低热量
初级入门

口蘑这种以前生长在蒙古草原上的一种白色野生蘑菇,一般只有在有羊骨或羊粪的地方才能发现,味道异常鲜美,现如今,早就人们已经有成熟的技术进行温室培育,哪都能买到新鲜味美的口蘑了。它是一种很好的减肥美容食品。含有大量植物纤维,能防止便秘,促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,而且又是低热量食品,可以防止发胖,经常食用还有降低血压及血中胆固醇的作用。要保持身材的人士不妨多考虑这种食材哟。 配合鲜嫩的牛肉一起炒制,味道既鲜还美,喜欢就快动手制作吧。

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主料2人份
辅料
适量
1茶匙
1/2茶匙
生抽1茶匙
蚝油1茶匙
生粉1茶匙
胡椒粉少许
芝麻油少许
1块
4瓣
红辣椒3个
展开全部辅料
步骤1 蘑菇炒牛肉的做法大全

清洗好所有食材

步骤2 蘑菇炒牛肉的做法图解

牛肉切片加入适量盐,糖,生抽,生粉,胡椒粉,食用油腌制,蘑菇切厚片,香芹切小段,小红椒切象眼片,姜蒜切小片,青蒜切小段

步骤3 蘑菇炒牛肉的家常做法

小锅内水开后,下蘑菇焯烫至断生,然后捞出控水

步骤4 蘑菇炒牛肉的简单做法

烧热锅,放油,下牛肉炒至变色即盛出备用

步骤5 蘑菇炒牛肉怎么吃

爆香姜蒜

步骤6 蘑菇炒牛肉怎么做

然后把焯过水的蘑菇,炒过的牛肉和香芹,红椒放入锅内翻炒

步骤7 蘑菇炒牛肉怎么炒

临出锅时浇上碗汁(内有盐,糖,生抽,蚝油,芝麻油,清水,生粉)

步骤8 蘑菇炒牛肉怎么煮

快速翻炒均匀,洒上青蒜叶,即可出锅

成品图
烹饪技巧

口蘑属菌菇,略含小毒,所以在制作前最好是焯烫一下,或是用油煸炒一下
口蘑事先焯烫过,牛肉也滑至9成熟,所以入调味料就要快,这时最好的办法就是准备一个碗汁,方便的同时,菜肴也不至于烧至过老,保持了最佳的口感哦
不爱吃辣的,可不放辣椒

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