这道菜是家常菜,适合很多种类的蘑菇,我这款用的是东北特产松树伞,喜欢的看看:
猪肉切好备用
干蘑菇提前泡好洗净(其它种类的蘑菇也可以)
锅里烧水,水开焯蘑菇,然后捞出控干水分
准备葱蒜
锅里加油,六成油温下肉片煸炒
加葱蒜煸香
高温的时候,加料酒,然后加生抽,白糖
加蘑菇快速翻炒
加盐和胡椒粉,水淀粉勾芡,关火加鸡精
新鲜的蘑菇,也可以