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蘑菇炒肉片

by 禾小荷 3114 收藏 80157 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
15.1%
蛋白质
4.7%
家常味
<15分钟
较低热量
新手尝试

我家小宝贝最爱的就是用这个蘑菇炒肉片,蘑菇炒出来口感滑滑的,嫩嫩的,比肉好吃多了。我家每次做蘑菇炒肉片,里面的蘑菇都会先吃完,而肉片却会被剩下,所以我通常只会放几片用来调味而已。这个蘑菇烧汤也是超适合的,不过我们今天先来做这个肉片炒蘑菇。

展开
主料2人份
辅料
调和油15毫升
2克
老抽5毫升
胡椒粉1小勺
展开全部辅料
步骤1 蘑菇炒肉片的做法大全

这是买到的双孢菇。洗干净,切去头部不干净的地方,然后纵切成厚片,片不要切的太薄,避免炒了后太薄吃起来不过瘾。我是一个蘑菇切了4片,特别小的蘑菇就切3片

步骤2 蘑菇炒肉片的做法图解

里脊肉没完全解冻还有一定硬度的时候,切成薄片,这时候比较好切,葱切成段,姜切成丝

步骤3 蘑菇炒肉片的家常做法

炒锅放油,烧热后先下入葱姜丝炒出香味,再放入切好的里脊肉片翻炒至肉片变色

步骤4 蘑菇炒肉片的简单做法

加入老抽炒匀,如果炒肉我还是喜欢放点酱油,看上去酱香浓郁很有食欲,肉白白的看起来就不想吃。炒肉时候加入酱油,酱油本身的咸味还会提前给肉调一下底味

步骤5 蘑菇炒肉片怎么吃

肉这时炒了大约7分熟,放入刚才切好的蘑菇片。蘑菇片很容易熟,放进去炒软就可以了

步骤6 蘑菇炒肉片怎么做

等到蘑菇炒软之后,加入盐和适量胡椒粉调味,再翻炒均匀,好吃的蘑菇炒肉片就做好了

成品图
烹饪技巧

蘑菇一定不要切太薄,不然炒熟就变得太薄,吃起来不好吃
不要放太多调料,简单的盐和胡椒粉调味,食材本身的鲜味就很好吃了

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