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蘑菇鸡腿饭

by 西米Fiona 331 收藏 6508 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
73%
蛋白质
22.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
新手尝试

我们家几乎很少买肉鸡来吃。农村长大的我一直被告诫,外面的鸡肉少吃,都是激素。只是城市里哪里会有那么多的家养鸡可以吃。周末那天,实在是不知道该做点什么吃的,想着孩子每次幼儿园回来都说鸡排好吃,让我也给他做。兴许是没吃过的东西,所以觉得新鲜,于是答应他,给他做鸡排饭。市场买菜时,看到卖鸡肉的摊位只剩下鸡大胸,没有鸡小胸,鸡大胸估计会比较柴,临时决定买鸡腿肉。相对来说,鸡腿肉会比较嫩一点。 炸鸡排没法做,总不能炸鸡腿吧,那也太干了点。“吃鸡腿饭。”孩子说。行,那咱们就来做蘑菇鸡腿饭。4个中等个儿的鸡腿1斤左右。去骨,腌制,煎熟,加水,加调料,再把煎好的蘑菇放进去一起烧。捞出鸡腿肉,把汤汁勾芡成浓浓的酱汁,切成条的鸡腿肉往米饭上一摆,加点烫熟的西兰花,再把酱汁那么一浇,那是相当的美味啊。省事儿。营养还都齐了。 这样的做法,特别的适合上班的带饭族,花十几分钟做出鸡腿。再焖点饭,出门前烫点青菜。饭盒里一盛。就是一份非常不错的便当。而且,即使凉了微波炉叮一下就可以了。

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主料4人份
辅料
葱姜适量
料酒1汤匙
黑胡椒碎1茶匙
生抽2汤匙
老抽半汤匙
半汤匙
蚝油1汤匙
水淀粉2汤匙
适量
展开全部辅料
步骤1 蘑菇鸡腿饭的做法大全

鸡腿洗净剥开,去掉腿骨

步骤2 蘑菇鸡腿饭的做法图解

加入葱姜,料酒,蚝油,黑胡椒碎,盐,用手抓抓按摩几下。腌制半小时左右

步骤3 蘑菇鸡腿饭的家常做法

西兰花切小朵用淡盐水浸泡一下,口蘑洗净切厚片,胡萝卜切片,有切花工具的话可以切成花。大米淘洗一下

步骤4 蘑菇鸡腿饭的简单做法

先把米饭煮上。煮米饭的水不要加的太多,这样米饭才会粒粒分明

步骤5 蘑菇鸡腿饭怎么吃

炒锅加入适量油,把鸡腿皮朝下煎1分钟左右

步骤6 蘑菇鸡腿饭怎么做

翻面鸡肉朝下继续煎上1分钟。煎好后,倒入没过鸡腿的开水,加入生抽,老抽,糖。搅均匀。盖上锅盖煮上10分钟左右

步骤7 蘑菇鸡腿饭怎么炒

加入口蘑,继续煮5分钟。(口蘑可以提先用油煎一下比较香)

步骤8 蘑菇鸡腿饭怎么煮

把鸡腿捞出来切成条备用,锅中的汤汁烧开后加入水淀粉勾芡做成酱汁。烧锅开水,加点油盐,焯烫一下西兰花和胡萝卜盛上一碗米饭,摆上切成条的鸡腿,摆上西兰花,胡萝卜,浇上1勺酱汁,吃的时候拌一拌,超美味

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