蘑菇烧牛腩

by lin悠然 439 收藏 15692 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
74.6%
蛋白质
30.6%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<60分钟
较低热量
初中水平

牛肉肉质精瘦,脂肪含量低,特别适合发育期的孩子和爱美的女士呢这道蘑菇烧牛腩,我还搭配了青红椒,给这道菜多一点维生素,同时也增色增味呢!

展开
主料3人份
辅料
生姜25克
大葱25克
料酒30克
冰糖15克
生抽20克
老抽6克
八角1个
香叶熟片
草寇1个
草果1个
适量
适量
展开全部辅料
步骤1 蘑菇烧牛腩的做法大全

所有材料

步骤2 蘑菇烧牛腩的做法图解

牛腩解冻后冲洗干净

步骤3 蘑菇烧牛腩的家常做法

炒锅烧油,下入葱姜炒出香味

步骤4 蘑菇烧牛腩的简单做法

下入牛腩煸炒

步骤5 蘑菇烧牛腩怎么吃

炒至牛腩变色,水分快干时调入料酒翻炒匀,调入生抽和老抽再翻炒几分钟

步骤6 蘑菇烧牛腩怎么做

倒入开水,放入八角、草寇、草果、香叶,烧开,然后全部倒入高压锅中,压18分钟

步骤7 蘑菇烧牛腩怎么炒

高压锅泄压后重新倒回炒锅烧开后下入切成小块的口蘑烧半小时,然后大火收汁

步骤8 蘑菇烧牛腩怎么煮

最后放入切成小片的青红椒,一起烧3分钟左右,盛出后装饰即可

成品图
烹饪技巧

牛腩粒在头天晚上从冷冻取出放冷藏室解冻
这次购买的牛腩粒很干净,所以在烹饪前没有用水浸泡,也我没有焯水,这个需要根据自己买来的牛腩情况来定
青红椒因为含有丰富的维生素,但是他们所含的维生素很容易因为高温烹饪而流失,所欲我选择在最后的几分钟放入
选择压力锅烹饪能减少烹饪时间,这样用压力锅烹饪后再倒回明火锅子炖,能尽可能的让口感接近一直明火烧肉

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