摩卡轻乳酪

by 白鲨食品 168 收藏 2158 浏览
烘焙
家常味
<5分钟
较高热量
新手尝试

美味的甜品时刻又来啦,今天分享的是我最喜欢的咖啡巧克力味的轻乳酪,继续消耗家里各种食材

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主料未知
辅料
装饰用:淡奶油150克
炼乳15克
展开全部辅料
步骤1 摩卡轻乳酪的做法大全

食材

步骤2 摩卡轻乳酪的做法图解

奶油奶酪+黄油+淡奶油隔热水搅拌至顺滑

步骤3 摩卡轻乳酪的家常做法

奶油奶酪+黄油+淡奶油隔热水搅拌至顺滑

步骤4 摩卡轻乳酪的简单做法

加入巧克力酱

步骤5 摩卡轻乳酪怎么吃

筛入白鲨蛋糕粉+可可粉翻拌均匀

步骤6 摩卡轻乳酪怎么做

加入3个蛋黄搅拌均匀,加入咖啡液搅拌均匀

步骤7 摩卡轻乳酪怎么炒

3个蛋清加入糖粉用电动打蛋器打发至小弯钩状态

步骤8 摩卡轻乳酪怎么煮

3个蛋清加入糖粉用电动打蛋器打发至小弯钩状态

步骤9 摩卡轻乳酪怎么炖

取三分之一蛋白糊到蛋黄糊中翻拌均匀,再倒回蛋白糊中翻拌均匀

步骤10 摩卡轻乳酪怎么煸

烤箱预热140度,将蛋糕糊装入模具中,轻震一下震去大气泡,烤盘中倒入热水,用水浴法烤制(此方可做6寸轻乳酪或8个杯子)上下火140度烤50分钟

步骤11 摩卡轻乳酪怎样煸

烤箱预热140度,将蛋糕糊装入模具中,轻震一下震去大气泡,烤盘中倒入热水,用水浴法烤制(此方可做6寸轻乳酪或8个杯子)上下火140度烤50分钟

步骤12 摩卡轻乳酪怎样做

烤箱预热140度,将蛋糕糊装入模具中,轻震一下震去大气泡,烤盘中倒入热水,用水浴法烤制(此方可做6寸轻乳酪或8个杯子)上下火140度烤50分钟

步骤13 摩卡轻乳酪怎样炒

烤箱预热140度,将蛋糕糊装入模具中,轻震一下震去大气泡,烤盘中倒入热水,用水浴法烤制(此方可做6寸轻乳酪或8个杯子)上下火140度烤50分钟

步骤14 摩卡轻乳酪怎样煮

淡奶油+炼乳打发

步骤15 摩卡轻乳酪怎样炖

装入裱花袋,装饰轻乳酪表面,不装饰也OK

成品图
烹饪技巧

因为加了巧克力酱所以糖量减低了,可以根据自己巧克力酱的甜度来控制糖量,轻乳酪冷藏后更美味哦(´-ω-`)

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