清香茉莉搭配鲜嫩荔枝,上面覆盖浓浓的醇香奶盖,喝上一口层次分明,丝滑绵密,香而不腻。既有中式的清香,又有西式的奶香,两者相得益彰,口感细腻丝滑~
杯中放入茉莉花茶叶
倒入80度左右的热水,将茶叶冲泡开
将去皮去核的荔枝果肉放入杯中
搅打出果汁
盆中倒入淡奶油,放入奶盖粉和盐
搅打至丝滑细腻
杯中放入荔枝果肉和果汁
倒入茉莉花茶
放入柠檬片
倒入奶盖即可
荔枝需要在搅打前将果皮和果核去除
淡奶油在打发前需冷藏,这样打发效果会比较好。注意不要长时间打发淡奶油,防止打发过度导致水油分离
茉莉花茶用80°左右的热水泡好后,可以自然放凉或者加冰块制冷均可,只要保证在放奶盖前已经是放凉的状态就可以了
这里放柠檬片的目的是提升口感层次,不喜欢有柠檬口感的朋友也可以选择不放