墨西哥豆沙面包

by 紫韵千千 0 收藏 5616 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
甜味
<数小时
较低热量
初级入门

这段时间很懒做面包,加上做面包的时间很长,下班回到家懒得动了。外面卖的香精味太重,添加剂太多,也不大愿意买来吃,想想不是自己动手做吧。最起码自己做的吃起来放心些,没有乱七八糟的添加剂。

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主料2人份
辅料
糖粉50克
低筋面粉50克
豆沙馅适量
108克
开水25克
展开全部辅料
步骤1 墨西哥豆沙面包的做法大全

先做汤种材料,将25克高筋面粉和25克开水混合搅拌成团,放凉备用

步骤2 墨西哥豆沙面包的做法图解

将高筋面粉250克、细砂糖30克、盐2克、酵母3克、全蛋40克、奶粉12克、清水108克放入面包桶内

步骤3 墨西哥豆沙面包的家常做法

然后启动和面程序,一个和面程序结束后加入软化的黄油25克,再次启动和面程序揉至扩展阶段

步骤4 墨西哥豆沙面包的简单做法

和面结束后盖上保鲜膜进行发酵。发酵至两倍大

步骤5 墨西哥豆沙面包怎么吃

取出面团排气,分成10份滚圆,盖上保鲜膜松弛10分钟

步骤6 墨西哥豆沙面包怎么做

取一份面团压扁,包入适量豆沙馅

步骤7 墨西哥豆沙面包怎么炒

捏紧收口,再滚圆

步骤8 墨西哥豆沙面包怎么煮

依次做好其它的,放入铺油纸的烤盘内进行发酵

步骤9 墨西哥豆沙面包怎么炖

面包发酵的时候来做墨西哥糊,准备好材料,黄油45克、糖粉50克、全蛋40克、低粉50克将糖粉加入软化的黄油中

步骤10 墨西哥豆沙面包怎么煸

然后搅拌均匀,不用打发

步骤11 墨西哥豆沙面包怎样煸

再分三次加入鸡蛋液

步骤12 墨西哥豆沙面包怎样做

搅打均匀后再加入下一次蛋液,充分的搅打均匀

步骤13 墨西哥豆沙面包怎样炒

然后筛入低筋面粉

步骤14 墨西哥豆沙面包怎样煮

搅拌至光滑

步骤15 墨西哥豆沙面包怎样炖

再装入裱花袋

步骤16 墨西哥豆沙面包的制作

待面团发酵至原来的两倍大

步骤17 墨西哥豆沙面包的制作方法

将做好的墨西哥糊挤在面包坯上

步骤18 墨西哥豆沙面包的制作大全

烤箱预热180度,放中层烤15分钟左右即可

步骤19 墨西哥豆沙面包的做法大全

烤好的面包

成品图
烹饪技巧

  墨西哥糊只要搅拌均匀就好,不需要过度打发,否则烤好后表面会显得比较粗糙,最后筛入低粉时要搅拌至光滑。墨西哥糊我放得有点多了,可以将墨西哥糊的份量减少三分一

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