墨西哥红豆面包

by 绿茶的香味 230 收藏 4754 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
15.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<15分钟
较高热量
新手尝试

这款小面包出炉意外惊喜,外边酷似一个小飞碟,酥酥的墨西哥酱酥皮,搭配奶香面包,和甜蜜的红豆多重口感,让你每吃一口都相当满足。

展开
主料3人份
辅料
墨西哥酱
低筋面粉60克
糖粉50克
鸡蛋50克
黄油50克
展开全部辅料
步骤1 墨西哥红豆面包的做法大全

准备好材料,面包材料除黄油以外全部放入厨师机,揉至面团光滑,能拉出厚膜,加入黄油

步骤2 墨西哥红豆面包的做法图解

然后高速搅打10分钟,打至完全扩展阶段

步骤3 墨西哥红豆面包的家常做法

打好的面团取出滚圆,然后放大碗里发酵至两倍大,可以用手指沾干面粉测试,在面团上戳个洞,周围的面不回缩不塌陷就可以了

步骤4 墨西哥红豆面包的简单做法

将面团倒在案板上用手轻轻排气,分割成12份。

步骤5 墨西哥红豆面包怎么吃

滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟

步骤6 墨西哥红豆面包怎么做

取一个面团擀圆,翻面放入适量红豆馅

步骤7 墨西哥红豆面包怎么炒

收口捏紧朝下

步骤8 墨西哥红豆面包怎么煮

模具提前刷一层黄油,摆入面团

步骤9 墨西哥红豆面包怎么炖

表面喷水,放入烤箱进行二次发酵

步骤10 墨西哥红豆面包怎么煸

接下来做墨西哥酱,黄油隔温水融化加入糖粉搅拌均匀。

步骤11 墨西哥红豆面包怎样煸

打入鸡蛋搅匀

步骤12 墨西哥红豆面包怎样做

筛入低粉拌匀,装入裱花袋

步骤13 墨西哥红豆面包怎样炒

将墨西哥酱挤在发好的面团上,不要挤太多。

步骤14 墨西哥红豆面包怎样煮

表面撒少许杏仁片

步骤15 墨西哥红豆面包怎样炖

放入预热好的烤箱,上下160度烘烤20分左右,表面微黄即可

步骤16 墨西哥红豆面包的制作

出炉移到网架上晾凉

成品图
烹饪技巧

墨西哥酱不要挤太多,会流下来

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