墨西哥鸡肉卷

by 龙宝宝陈诺(陈筱盈) 1662 收藏 15071 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
28.9%
蛋白质
11.4%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<15分钟
较高热量
新手尝试

老北京鸡肉卷和墨西哥鸡肉卷,傻傻分不清的估计不止我一个,后来百度了一下,原来墨西哥鸡肉卷的酱偏酸,老北京鸡肉卷有大葱丝,会辣一些。墨西哥鸡肉卷下架了,想尝试只能自己在家瞎折腾了,嘿嘿。配方中食材比较多,大概是三个部分,面皮,鸡肉腌制及炸料,最后做成卷的材料,按照制作顺序写的,食材中括号里的是可以替换的材料

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主料3人份
辅料
鸡胸肉1块
料酒5克
生抽10克
辣椒油(辣椒粉)10克
白胡椒粉2克
玉米淀粉50克
鸡蛋2个
自制面包糠80克
油(炸鸡胸肉)适量
中辣芥末酱(千岛酱)20克
生菜1棵
酸黄瓜适量
展开全部辅料
步骤1 墨西哥鸡肉卷的做法大全

面粉,水,酵母放入面包桶,启动和面功能揉成光滑的面团

步骤2 墨西哥鸡肉卷的做法图解

鸡胸肉洗净后切成手指大小的长条

步骤3 墨西哥鸡肉卷的家常做法

鸡胸肉加入生抽,料酒,辣椒油,白胡椒粉

步骤4 墨西哥鸡肉卷的简单做法

所有的食材混合后腌制15分钟

步骤5 墨西哥鸡肉卷怎么吃

准备好面包糠,我用放干的面包片擀碎的,也可以用买的面包糠

步骤6 墨西哥鸡肉卷怎么做

准备好玉米淀粉

步骤7 墨西哥鸡肉卷怎么炒

鸡蛋去壳打散备用

步骤8 墨西哥鸡肉卷怎么煮

和面完成后用面包机发酵25分钟

步骤9 墨西哥鸡肉卷怎么炖

腌好的鸡胸肉放入玉米淀粉里裹一下,放入鸡蛋液中沾上蛋液,再裹一层面包糠

步骤10 墨西哥鸡肉卷怎么煸

锅里放入适量的油,中火加热烧到锅底冒小泡泡,放入鸡胸肉

步骤11 墨西哥鸡肉卷怎样煸

鸡胸肉炸到浮上油面,转大火再炸1分钟

步骤12 墨西哥鸡肉卷怎样做

炸好的鸡胸肉捞出沥一下油

步骤13 墨西哥鸡肉卷怎样炒

鸡胸肉沥油后放吸油纸上

步骤14 墨西哥鸡肉卷怎样煮

面团发酵完成

步骤15 墨西哥鸡肉卷怎样炖

面团平均分成6个

步骤16 墨西哥鸡肉卷的制作

取一个面团擀薄,大概8寸大小

步骤17 墨西哥鸡肉卷的制作方法

不沾锅里刷少量的油,小火加热,放入面饼

步骤18 墨西哥鸡肉卷的制作大全

面饼煎到鼓起小泡泡,翻面煎一下,煎好的面饼用保鲜膜或者湿毛巾盖一下,防止变硬

步骤19 墨西哥鸡肉卷的做法大全

生菜洗净后沥干水份

步骤20 墨西哥鸡肉卷的做法大全

取一张面饼,抹上中辣芥末酱,没有的可以换成千岛酱或者其他喜欢的酱料

步骤21 墨西哥鸡肉卷的做法大全

在面饼上放上生菜,酸黄瓜和鸡胸肉

步骤22 墨西哥鸡肉卷的做法大全

面饼两边往中间卷起,墨西哥鸡肉卷就做好了

步骤23 墨西哥鸡肉卷的做法大全

在家轻松作出媲美KFC的美味墨西哥鸡肉卷

步骤24 墨西哥鸡肉卷的做法大全

孩子很喜欢,连着吃了2个,真过瘾

成品图
烹饪技巧

炸鸡胸肉先中火,出锅前大火再炸一分钟,不容易吸油
煎好的面饼记得保湿,不然干了不好卷
芥末酱可以换成其他喜欢的调味酱

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