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墨西哥鸡肉披萨

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这个味儿的披萨,是跟我们课堂西餐老师学的墨西哥鸡肉卷变化而来。把卷饼改成披萨底,第一不用去外面买卷饼,第二披萨饼底的软硬...

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主料 3人份

披萨饼坯1个、鸡腿120克

辅料

奶酪80克

调料

食盐2克、胡椒粉少许、番茄沙司20克、麻辣汁2毫升、植物油30毫升、洋葱30克、水淀粉30毫升、芝麻菜60克、辣椒(红,小)2个、鸡蛋1个、黄油5克

墨西哥鸡肉披萨步骤1

将模具涂抹黄油防粘。葱切末、芝麻菜洗净折断,红辣椒切圈

步骤2

面团进行基础发酵后取出,擀成模具大小的饼状。放入盘中,饼底和四周用叉子均匀的在表面扎些孔透气。再轻轻覆盖保鲜膜,放温暖的地方进行最后的发酵

步骤3

鸡腿肉切小块,依次加入腌料,搅拌均匀腌制10分钟

步骤4 墨西哥鸡肉披萨的做法大全

将平底锅加热,倒入植物油,然后将葱末倒入炒出香味,再加入腌好的鸡肉丁

步骤5

烤箱预热210-220度

步骤6 墨西哥鸡肉披萨的做法图解

此时鸡肉被煸炒变色,浇入水淀粉,加热至汤汁浓稠即可关火。将发酵好的饼取出,将炒好的鸡肉中的浓汤汁涂抹在饼皮上

步骤7 墨西哥鸡肉披萨的家常做法

然后撒上2/3的奶酪碎,再均匀的铺上芝麻菜,再放入鸡肉块和辣椒,饼的边缘刷些鸡蛋液

步骤8

放入烤箱中层,210-220度烘烤12-15分钟

步骤9 墨西哥鸡肉披萨的简单做法

取出饼,表面再撒上剩余的1/3奶酪,再入烤箱中上层烤3-5分钟

墨西哥鸡肉披萨成品图
原创菜谱创建时间:2013-09-29 14:52:55
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