墨西哥紫薯面包

by 老方小雨 385 收藏 12222 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
13.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
烘焙
奶香味
<数小时
较低热量
中级掌勺

很早以前就喜欢吃墨西哥面包,特别是上面那层酥酥甜甜的酥皮了;离我家不远有一家苏果大卖场,里面的面包房生意很不错,我呢就特别爱吃它们家的墨西哥面包,几年前是买4.5元/5个/袋;价格不贵,关键是与其它家相比,它家的口味特别好吃,每次去我都会买上二袋回来,正好可解决全家人的二天早餐。 自去年学会烘焙会,我也学做过一次墨西哥面包,当时的心情真是兴奋地不行了,好感慨自己也终于会做墨西哥面包了;也许是刚学会做烘焙的原因,啥都的想学,就开始乱折腾其它了;却把墨西哥面包早已抛在脑后了。上周末姐姐通知说“苏果搞大促销”力度很大,如有时间去看看;家庭主妇听到这等好事,是肯定不会错过的;当走上二楼的第一眼就看到了许多墨西哥面包在面包车里放着,突然好想吃;但还是忍住了,想想自己回家做,更放心了! 于是趁着周日有空,就念着墨西哥面包;哎,不巧家里没有豆沙了,又不想吃原味,想想冷冻室里还有一些熟紫薯泥;做点紫薯馅的墨西哥面包应该味道也不错吧;开动:既然做了,干脆就多做点,好让自己吃个过瘾啊!也许是好久没做了,挤墨西哥面糊时量没有把握好,轮到做第二盘时已省很少了,呜呜呜~~~

展开
主料3人份
辅料
黄油50克
糖粉30克
食盐2克
细砂糖20克
鸡蛋40克
低筋面粉60克
展开全部辅料
步骤1 墨西哥紫薯面包的做法大全

准备好所有食材

步骤2 墨西哥紫薯面包的做法图解

将主料中除紫薯、炼乳和黄油外的其它食材放入面包机中

步骤3 墨西哥紫薯面包的家常做法

启动一个揉面程序后,加入软化的黄油

步骤4 墨西哥紫薯面包的简单做法

再启动一个揉面程序,直至扩展

步骤5 墨西哥紫薯面包怎么吃

搓圆后,启动酸奶程序发酵至2.5倍大

步骤6 墨西哥紫薯面包怎么做

取出排气分割12等份,搓圆盖膜松驰15分钟

步骤7 墨西哥紫薯面包怎么炒

取出冷冻熟紫熟回温好,放入炼乳拌匀

步骤8 墨西哥紫薯面包怎么煮

搓圆分12人等份

步骤9 墨西哥紫薯面包怎么炖

取一面团连压边推,成凹圆状,放入紫薯球,包圆捏紧收口向下

步骤10 墨西哥紫薯面包怎么煸

依次做好其它,放入不粘烤盘中

步骤11 墨西哥紫薯面包怎样煸

送入烤箱:进行二次发酵

步骤12 墨西哥紫薯面包怎样做

此时来准备墨西哥面糊:软化的黄油加糖粉和细砂糖

步骤13 墨西哥紫薯面包怎样炒

搅拌均匀后加次加入全蛋液

步骤14 墨西哥紫薯面包怎样煮

拌匀后,筛入低筋面粉拌匀

步骤15 墨西哥紫薯面包怎样炖

装入裱花袋备用

步骤16 墨西哥紫薯面包的制作

取出发酵的面团,将墨西哥面糊挤在面团上面

步骤17 墨西哥紫薯面包的制作方法

送入预热好的烤箱中下层:180度上下火烤20~25分钟

步骤18 墨西哥紫薯面包的制作大全

后面几分钟,可将烤盘移至中层,利于表面上色

步骤19 墨西哥紫薯面包的做法大全

继续第二盘面团烤制

步骤20 墨西哥紫薯面包的做法大全

随后脱模移至烤架上晾凉

成品图
烹饪技巧

不喜欢紫薯的朋友也可以放豆沙馅料
天气凉了,黄油需提前取出等待软化到位才好用
我的金盘材质较厚,所以是烤制时间也较长,如果是自带烤盘或是三能方盘,时间可稍短些,请自行掌握

猜你喜欢

面包的做法

更多 >

精选菜谱

相关推荐

更多 >