魔芋豆腐为新型保健食品,既可单独烹食,亦可佐其它菜肴共食,其味清爽。跟做家常豆腐一样的吃法、魔芋豆腐切丝或切片用酸辣子炒肉,或单炒等。具有排素毒的功效,是肠道的清道夫。即是主料也是配菜,可任意配搭都美味好吃。
备子鸭、辣椒、魔芋豆腐、生姜、蒜瓣
魔芋豆腐切片、姜切丝、辣椒切块、鸭肉切丁
先炒鸭肉
放点盐,淋上料酒炒匀
再淋上酱油
炒干水分
放进魔芋豆腐
再炒一分钟
放进辣椒,放点盐入盐
炒匀
放进姜丝、蒜片
炒香
撒上味精
装盘上桌