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墨鱼排骨山药汤

by 美美家的厨房 353 收藏 3072 浏览
咸鲜味
<60分钟
较低热量
中级掌勺

随着气温的下降,秋补也成了大家议论的重点了!同事们闲暇的时候,都在讨论着秋天吃点什么对身体好。 其实要说什么对身体好,那可是因人而异了,世界上没有一种食物是十全十美的,要想身体好,对症最重要,自己身体缺啥就吃啥,这才是最有效的。 人称它“女人菜”,缺点就是有点贵!秋天进补,女人别舍不得! 一个家庭中,离不开女人的辛勤操劳,不但要跟男人一样上班挣钱,回家还有一大堆的家务,一日三餐更是要辛苦操劳。人到中年,女人们真的一个个都变成了超人!吃的喝的,心里只有老公喜欢的、孩子喜欢的,自己呢?孩子老公吃剩的,将就着吃点就成! 但,真的别把自己当做超人,年过三十,身体慢慢地开始出状况啦!该调理还是要 好好调理的。这段时间美美隔三差五给自己炖锅营养汤,权当犒赏自己啦! ​秋天进补,这道汤最养女人!做法简单,味道特别鲜! 这道汤的主要食材是墨鱼,说起墨鱼,大家都知道,墨鱼的营养价值很高,特别适合女人吃。墨鱼具有壮阳健身,益血补肾,健胃理气的功效,对于女性来说,墨鱼是很好的保健品,它不仅含有可降低胆固醇的氨基酸,能够防止动脉硬化。还含有大量的牛黄可抑制血液中的胆固醇含量,缓解疲劳,恢复视力,改善肝脏功能。对于女性来说,肝为先天,肝脏功能协调,女性机体就能协调。无论是经孕产乳各期,食用墨鱼都能够补充女性各阶段的身体所需,有养血,明目,通经,安胎利产止血催乳等功效。 秋天正是墨鱼上市的季节,秋天吃墨鱼,对女性尤其滋补。红烧、爆炒、熘、炖、凉拌,做汤均可,但为防秋燥,墨鱼做汤是比较合适的。最好搭配肉类食物,养阴生津,一起吃还能起到蛋白互补的作用。 【墨鱼排骨山药汤】荤素搭配,清香滋补,一起来看看具体的做法吧:

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主料未知
辅料
适量
胡椒粉适量
姜片几片
展开全部辅料
步骤1 墨鱼排骨山药汤的做法大全

干墨鱼在烹饪前,应进行发制,发制时​只​清水浸泡即可,通常浸泡半小时后捞出洗净,然后放入滚水中煮5分钟。由于墨鱼大小不同,所以浸发以无硬心为宜

步骤2 墨鱼排骨山药汤的做法图解

排骨切段,冷水下锅,放入几片姜片和少许料酒,烧开后撇去浮沫

步骤3 墨鱼排骨山药汤的家常做法

将汆烫好的排骨捞出来,冲洗干净,沥干水备用

步骤4 墨鱼排骨山药汤的简单做法

处理好的墨鱼切丝,墨鱼骨掰碎备用

步骤5 墨鱼排骨山药汤怎么吃

将排骨和墨鱼、墨鱼骨一起倒入锅中,加入没过食材的水。墨鱼骨一起炖汤,能起到提鲜的作用

步骤6 墨鱼排骨山药汤怎么做

我用的是臻米UFO饭煲压力锅,这款饭煲既是电饭锅,又是压力锅,自带两个内胆,能智能识别所需要的程序,当将压力锅内胆放入时,显示压力锅的程序。我选择炖汤键,一个标准的炖汤键是50分钟,压力锅能根据食材的量,自动调节时间,用这款锅炖汤煮饭,一点都不用担心食材会被烧呢!

步骤7 墨鱼排骨山药汤怎么炒

大约半个小时后,手动排气

步骤8 墨鱼排骨山药汤怎么煮

将山药放进去,再次盖上盖子,接着完成剩余的时间。臻米UFO饭煲压力锅,中途可以自动排气,这个功能真是太赞了,不同质地的食材分次放入,再也不用担心变成一锅糊糊啦

步骤9 墨鱼排骨山药汤怎么炖

时间到,香喷喷的排骨墨鱼炖山药就可以出锅啦!墨鱼排骨汤非常的鲜,只要加入少许盐调味就可以啦,还可以放点胡椒粉,稍微有点点辣味会更有食欲

成品图
烹饪技巧

墨鱼和排骨要事先分别处理,这样炖出来的汤才没有异味,清爽喷香
山药要最后放进去,大约炖二十分钟就可以了,在炖排骨汤的时候,这种根茎类的食材要最后加进去,这样才不会炖成一锅糊糊

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