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魔芋啤酒鸭

by sunshinewinnie 2200 收藏 25317 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
57.9%
蛋白质
9.5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较低热量
初级入门

平时鸭肉吃得蛮少的,但其实鸭肉是美味佳肴,适于滋补,是各种美味名菜的主要原料,古人曰:鸭肉美,就连家鸡都喜食之。鸭肉蛋白质含量比畜肉含量高得多,脂肪含量适中且分布较均匀,十分美味。 这只鸭子是朋友去打猎带回来的,送了一只给我们(针对一些亲的疑问,我咨询了一下朋友,他去的是国内合法的狩猎场,枪当然不是自己的,是狩猎场的哈)。 今天一起来做啤酒鸭吧。

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主料2人份
辅料
20克
20克
花椒5克
八角 2个
桂皮1块
香叶5片
小杭椒20克
老抽10克
生抽15克
冰糖20克
6克
鸡精4克
展开全部辅料
步骤1 魔芋啤酒鸭的做法大全

鸭肉清洗干净,如果有时间,可以再用清水泡两小时,更利于去除血水。清洗好的鸭肉用沸水焯几分钟,捞起备用

步骤2 魔芋啤酒鸭的做法图解

准备好魔芋

步骤3 魔芋啤酒鸭的家常做法

锅里放适量的油,先放入鸭肉煸炒

步骤4 魔芋啤酒鸭的简单做法

准备好配料(详见下面的烹饪小技巧)

步骤5 魔芋啤酒鸭怎么吃

准备好配料(详见下面的烹饪小技巧)

步骤6 魔芋啤酒鸭怎么做

将鸭肉煸炒出油后,放入配料1(详见下面的烹饪小技巧)翻炒

步骤7 魔芋啤酒鸭怎么炒

放入魔芋,再倒入调味(详见下面的烹饪小技巧)翻炒

步骤8 魔芋啤酒鸭怎么煮

倒入啤酒,大火烧开,小火炖煮1小时

步骤9 魔芋啤酒鸭怎么炖

感觉汤汁不多了,放入切块的青椒和红椒,翻炒两分钟即可

成品图
烹饪技巧

原料:鸭肉500克 魔芋350克
配料1:姜20克 蒜20克 花椒5克 八角2个 桂皮1块 香叶5片 小杭椒20克
调味:老抽10克 生抽15克 冰糖20克 盐6克 鸡精4克
配料2:啤酒500ML 青椒4个 红椒2个
喜欢味道重的可以再加入豆瓣酱
出锅前可以加入适量的香油翻匀
如果喜欢我的美食,欢迎关注我的美食微信公众号sunshinewinnie_99(请注意sunshinewinnie和99之间有一道下划线哦)

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