魔芋鸭子

by 半夏微凉5019 10 收藏 10882 浏览 免费下载app查看更多菜谱
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
14.1%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
香辣味
<60分钟
较低热量
初中水平

这是一道很地道的四川菜,寄远方的家。麻辣爽口,很下饭。

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主料
鸭子一只
辅料
麻辣火锅底料1/3包
老抽1勺
2勺
郫县豆瓣酱一勺
生姜六片
蒜瓣五粒
大葱半颗
干辣椒5颗
干花椒1勺
料酒3勺
生抽2勺
展开全部辅料
步骤1 魔芋鸭子的做法大全

买回来的鸭子,要看看还有没有没有去干净的毛,用毛夹去干净

步骤2 魔芋鸭子的做法图解

用刀剁成大拇指大小的块,

步骤3 魔芋鸭子的家常做法

用水浸泡血水和洗去多余的骨渣

步骤4 魔芋鸭子的简单做法

烧开水,里面放料酒(2勺)和生姜(两片)

步骤5 魔芋鸭子怎么吃

开水下锅焯水

步骤6 魔芋鸭子怎么做

出锅后用清水冲洗干净,然后滤干水备用

步骤7 魔芋鸭子怎么炒

火锅底料(1/3包),蒜瓣拍开(4瓣),生姜(4片),葱段(3段),干辣椒(4个),干花椒(一勺),八角(3个),郫县豆瓣酱(一勺),准备好

步骤8 魔芋鸭子怎么煮

大火热锅烧油(七分热)放入葱姜蒜爆香

步骤9 魔芋鸭子怎么炖

关中火再放入底料和豆瓣酱,八角爆香

步骤10 魔芋鸭子怎么煸

把滤干水的鸭子放入锅中炒制,要放入盐(2勺)入味

步骤11 魔芋鸭子怎样煸

炒制三分钟后再放入生抽(2勺),老抽(2勺)

步骤12 魔芋鸭子怎样做

再炒制两分钟左右,

步骤13 魔芋鸭子怎样炒

放入淹过鸭子的水,大火烧开,再换成小火(半个小时)

步骤14 魔芋鸭子怎样煮

把魔芋切成半厘米左右的厚片,焯水

步骤15 魔芋鸭子怎样炖

再鸭子炖过半个小时后大火放入魔芋片

步骤16 魔芋鸭子的制作

十分钟后就可以了

成品图
烹饪技巧

1 鸭子炖好后可以放放,入味更好
2 我自己做的微辣的,可以根据自己口味放辣椒,花椒

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