木耳白菜炒肉片
by 寓言7656 11 收藏 9335 浏览
步骤1
主要食材：泡发好的木耳、白菜帮、五花肉
步骤2
五花肉切薄片
步骤3
白菜帮洗净，切去两边的菜叶，留菜帮
步骤4
菜帮斜着切成片
步骤5
切好白菜帮，再切些葱花备用
步骤6
热锅凉油，放入切好的五花肉煸炒
步骤7
炒至五花肉变色，肥肉部分吐油，放入葱花煸出香味，加入1茶匙老抽调色
步骤8
翻炒至肉片均匀上色略有焦色
步骤9
放入切好的白菜帮和泡发好的木耳快速翻炒
步骤10
翻炒至白菜帮稍微断生，加入蚝油
步骤11
加入食盐翻炒均匀
步骤12
翻炒均匀后，用水淀粉勾薄芡
步骤13
炒至芡汁明亮即可关火盛出
成品图
烹饪技巧
白菜斜着刀片得薄一点，更容易入味
喜欢吃辣的放入几根干辣椒，更是开胃
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