主要食材:泡发好的木耳、白菜帮、五花肉
五花肉切薄片
白菜帮洗净,切去两边的菜叶,留菜帮
菜帮斜着切成片
切好白菜帮,再切些葱花备用
热锅凉油,放入切好的五花肉煸炒
炒至五花肉变色,肥肉部分吐油,放入葱花煸出香味,加入1茶匙老抽调色
翻炒至肉片均匀上色略有焦色
放入切好的白菜帮和泡发好的木耳快速翻炒
翻炒至白菜帮稍微断生,加入蚝油
加入食盐翻炒均匀
翻炒均匀后,用水淀粉勾薄芡
炒至芡汁明亮即可关火盛出
白菜斜着刀片得薄一点,更容易入味
喜欢吃辣的放入几根干辣椒,更是开胃