木耳鸡蛋炸酱

by 土豆丝卷饼 3 收藏 4184 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
14.4%
蛋白质
13.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
家常味
<30分钟
较低热量
中级掌勺

今天我做的炸酱材料很简单,就是用鸡蛋,甜面酱和木耳。木二十前一天涮火锅剩下的,本想放其他的材料,看见木耳就顺手用了,没想到木耳嫩滑的口感放到酱里非常好吃,液没有其他的异味,整碗酱就是鸡蛋香,酱香和葱香,都是人人爱的味道。

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主料2人份
泡发木耳1碗
辅料
蚝油1汤勺
大葱1棵
海鲜酱油1汤勺
熟芝麻3勺
展开全部辅料
步骤1 木耳鸡蛋炸酱的做法大全

把木耳剁碎一点,不用太碎,但要切成丁状。鸡蛋打散备用

步骤2 木耳鸡蛋炸酱的做法图解

甜面酱5汤勺,蚝油1汤勺,海鲜酱油1汤勺,这几样材料混合到一个碗内

步骤3 木耳鸡蛋炸酱的家常做法

大葱切丝状,大葱多放一点,炸酱葱多了比较好吃

步骤4 木耳鸡蛋炸酱的简单做法

炒锅热油,先把鸡蛋炒熟炒散,直接炒成小块状

步骤5 木耳鸡蛋炸酱怎么吃

放入切碎的木耳翻炒几下,这时候要调小火,炒木耳的时候,木耳受热容易蹦起来

步骤6 木耳鸡蛋炸酱怎么做

倒入挑好的甜面酱等材料,在放入半碗水。小火煮炖1分钟,把味道煮均匀,煮透,再把水分煮干了

步骤7 木耳鸡蛋炸酱怎么炒

看到锅内无水了,周边出现油的样子,就放入葱花翻炒

步骤8 木耳鸡蛋炸酱怎么煮

炒匀葱花接着再放入熟芝麻,炒匀就关火出锅

成品图
烹饪技巧

我用的就是普通的甜面酱,如果喜欢别的品牌的酱一样可以试试看,最后放的芝麻是熟的,不要省略,很增香。熟芝麻在用的时候可以煎蛋在案板上用擀面杖擀几下,这样有的芝麻会被擀碎,芝麻香散发得更浓郁一些

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