木耳烧鸭

by salila 347 收藏 33740 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
30.8%
蛋白质
14.2%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
咸鲜味
<60分钟
较高热量
中级掌勺

很家常的一道菜,木耳软糯,鸭肉酥烂,胡萝卜清甜。一家人都喜欢。

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主料3人份
辅料
一小勺
生抽一茶匙
老抽适量
花椒一小撮
八角一个
大葱一根
生姜三片
冰糖1块
展开全部辅料
步骤1 木耳烧鸭的做法大全

鸭子剁成块状,焯水

步骤2 木耳烧鸭的做法图解

木耳提前泡发,胡萝卜切滚刀块,大葱切段,生姜切片,另外准备好少许花椒和八角

步骤3 木耳烧鸭的家常做法

将鸭肉的肥油剔出来,将肥油煸炒出来

步骤4 木耳烧鸭的简单做法

放入焯好水的鸭块,炒至表面焦黄,加入生姜,大葱,花椒和八角炒出香味

步骤5 木耳烧鸭怎么吃

调入一大勺料酒

步骤6 木耳烧鸭怎么做

加入足量的清水

步骤7 木耳烧鸭怎么炒

水开后放入老抽上色

步骤8 木耳烧鸭怎么煮

放入一块冰糖,大火烧开后转中火煮半个小时

步骤9 木耳烧鸭怎么炖

放入胡萝卜和黑木耳,继续中火煮15分钟左右

步骤10 木耳烧鸭怎么煸

煮到汤汁收浓,调入家乐热炒鲜露,炒匀后出锅

成品图
烹饪技巧

鸭肉煸出的油比较多,可独盛一些出来用来炒菜,这样鸭肉不肥腻

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