木耳甜椒茄汁大虾

by 挪红美食 1 收藏 6608 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
17.9%
蛋白质
5%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
茄汁味
<10分钟
较低热量
初中水平

木耳甜椒茄汁大虾是我到朋友家做客时学来的,她的大厨老公做了这道菜,每一个大虾都裹上酸甜浓稠的西红柿汁,还配了木耳、甜椒,使得这道菜既浓郁又爽口。

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主料3人份
辅料
适量
柠檬胡椒适量
适量
大蒜适量
生姜适量
展开全部辅料
步骤1 木耳甜椒茄汁大虾的做法大全

将大虾去壳,从背部划一刀,但不切断,挑出黑线。

步骤2 木耳甜椒茄汁大虾的做法图解

将西红柿、甜椒、泡发木耳切丁,姜蒜切末,如1所示将大虾全部处理好。

步骤3 木耳甜椒茄汁大虾的家常做法

热锅热油,先下姜蒜,紧跟就将大虾倒下。

步骤4 木耳甜椒茄汁大虾的简单做法

炒变色加盐和柠檬胡椒调味,翻炒均盛出备用。

步骤5 木耳甜椒茄汁大虾怎么吃

原锅原油下甜椒。

步骤6 木耳甜椒茄汁大虾怎么做

甜椒变色后下木耳,当木耳炒的有点炸锅时,加盐调味盛出备用。

步骤7 木耳甜椒茄汁大虾怎么炒

另起油锅炒西红柿至泥状加盐和糖调味。

步骤8 木耳甜椒茄汁大虾怎么煮

将4炒好的大虾倒下去,快速翻炒,让大虾全部裹上茄汁。

步骤9 木耳甜椒茄汁大虾怎么炖

最后将5木耳甜椒也倒下来,翻炒均即可出锅装盘

成品图
烹饪技巧

1.大虾需要多油,但大虾又不吃油,因此先炒盛出,底油可以炒甜椒木耳
2.此菜重点是用茄汁调味,最好不要用酱油、味精等
3.炒西红柿时加点糖可中和西红柿的酸又可提鲜
5.木耳不宜与田螺、野鸡、野鸭同食

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