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木瓜酸萝卜酸

by 一家之煮 485 收藏 9858 浏览
卡路里
碳水化合物
脂肪
蛋白质
卡路里
100%
蛋白质
3.8%
*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据
酸味
<数小时
较低热量
初级入门

木瓜味甘,性平、微寒,有健脾胃、助消化、通两便、消暑解渴、解酒毒、降血压、解毒消肿、通乳、驱虫等功效。木瓜还可治疗各种过敏、出血、灼伤、便秘等症,能强壮筋骨、舒盘活络、祛风除湿等。它独有的木瓜碱具有抗肿瘤功效,并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成,对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。用番木瓜擦脸、洗手可去除蛋白质、油质积留污秽,是一种良好的皮肤清洁剂。

展开
主料3人份
辅料
糯米醋500毫升
白砂糖250克
适量
指天椒适量
展开全部辅料
步骤1 木瓜酸萝卜酸的做法大全

醋最好选择糯米白醋,这种醋口感酸绵,不至于太呛

步骤2 木瓜酸萝卜酸的做法图解

木瓜要挑这种半生熟的表皮青里带黄的,切开里面是硬的,这种木瓜做酸吃起来够脆

步骤3 木瓜酸萝卜酸的家常做法

用刀在木瓜表面划数道浅的刀痕,然后静置20分钟,让木瓜胶流出来,可以去除苦味

步骤4 木瓜酸萝卜酸的简单做法

洗净木瓜表面的胶,把木瓜切成筷子头厚片,这样子的厚度腌制以后,口感好

步骤5 木瓜酸萝卜酸怎么吃

洒上2勺盐,稍稍腌制木瓜片10余分钟,可以进一步去除木瓜苦涩味

步骤6 木瓜酸萝卜酸怎么做

菠萝削皮,纵向把菠萝平均切成6等分,然后切成块,放入淡盐水盆浸泡30分钟,可以去除菠萝酶,吃起来更加安全

步骤7 木瓜酸萝卜酸怎么炒

胡萝卜削皮切厚片;青瓜稍稍削皮,把表面那些眼削去即可,然后切厚片。同样把胡萝卜片和青瓜片用2勺盐腌制一下

步骤8 木瓜酸萝卜酸怎么煮

500ml醋倒锅里中小火烧开,按糖:醋=1:2比例加入白砂糖,搅拌直至白砂糖溶解,然后关火放凉。ps:这个糖醋比例可以根据个人口味来放,喜欢酸一点的朋友可以加多点醋。烧开后的醋,少了呛味,多了绵长的口感。觉得太酸的朋友,可以减少醋的量,用白开水替换部分醋

步骤9 木瓜酸萝卜酸怎么炖

瓶子洗刷干净,倒入烧好的糖醋汁;把腌制过的果蔬片冲洗一下,去除盐味,然后全部倒入瓶子,冰箱冷藏4~5个小时。开始享受美食吧!

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